首届梅岭绿色美食节下月底举行
2009-09-02 来源:江西省旅游信息和培训中心
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【导读】“首届梅岭绿色美食节”下月底将在美丽的国家级风景名胜区梅岭举行。除决出梅岭金牌菜、梅岭招牌菜和梅岭特色菜等绿色品牌菜外,本届美食节期间还将开展旅游小商品展销、农家乐采风等活动,让市民进一步了...
“首届梅岭绿色美食节”下月底将在美丽的国家级风景名胜区梅岭举行。除决出梅岭金牌菜、梅岭招牌菜和梅岭特色菜等绿色品牌菜外,本届美食节期间还将开展旅游小商品展销、农家乐采风等活动,让市民进一步了解梅岭特色餐饮,认识梅岭特色菜肴,喜欢到梅岭旅游休闲。
据悉,本届美食节以湾里区酒店、宾馆、招待所、农家乐特色菜为基础,每家参赛餐饮店可推荐本店的看家菜、特色菜(汤)2—3道。所有参赛作品都必须符合以下要求:原料为梅岭符合国家标准的绿色、无公害农产品或本地特色优质农产品、动植物等;加工工艺源于梅岭传统制作方法,具有鲜明的梅岭地方特色;菜肴要保持原汁原味,营养丰富,烹饪过程中使用食品添加剂不得影响食品感官性质和原味,对食品营养成分不应有破坏。
记者昨天从美食节组委会了解到,由于是首次举办类似活动,各餐饮场所报名十分踊跃。根据组委会的要求和初定的规模,已有20余家餐饮单位报名,最终入选初赛的作品大概为40道左右,其中就包括清水鱼、红豆炖排骨、地木耳、野芹菜、狗肉烧萝卜、铁壁羊肉等梅岭传统特色佳肴。
组委会有关人员介绍,美食节将通过酒家推荐、现场烹饪、评委打分点评等形式,分预赛和决赛两个阶段进行。其中,9月21日的初赛,将从所有作品中评出16道菜,其中得分排名第9到第16位的菜肴作为“梅岭特色菜”,得分排名第1到第8位的菜肴晋级9月29日上午的决赛。决赛将从这8道菜中决出“梅岭金牌菜”和“梅岭招牌菜”。为体现比赛的权威性,组委会邀请了顶级美食嘉宾、国家特级厨师、营养师等组成专家评委团,现场品尝、亮分、点评。
据悉,本届美食节以湾里区酒店、宾馆、招待所、农家乐特色菜为基础,每家参赛餐饮店可推荐本店的看家菜、特色菜(汤)2—3道。所有参赛作品都必须符合以下要求:原料为梅岭符合国家标准的绿色、无公害农产品或本地特色优质农产品、动植物等;加工工艺源于梅岭传统制作方法,具有鲜明的梅岭地方特色;菜肴要保持原汁原味,营养丰富,烹饪过程中使用食品添加剂不得影响食品感官性质和原味,对食品营养成分不应有破坏。
记者昨天从美食节组委会了解到,由于是首次举办类似活动,各餐饮场所报名十分踊跃。根据组委会的要求和初定的规模,已有20余家餐饮单位报名,最终入选初赛的作品大概为40道左右,其中就包括清水鱼、红豆炖排骨、地木耳、野芹菜、狗肉烧萝卜、铁壁羊肉等梅岭传统特色佳肴。
组委会有关人员介绍,美食节将通过酒家推荐、现场烹饪、评委打分点评等形式,分预赛和决赛两个阶段进行。其中,9月21日的初赛,将从所有作品中评出16道菜,其中得分排名第9到第16位的菜肴作为“梅岭特色菜”,得分排名第1到第8位的菜肴晋级9月29日上午的决赛。决赛将从这8道菜中决出“梅岭金牌菜”和“梅岭招牌菜”。为体现比赛的权威性,组委会邀请了顶级美食嘉宾、国家特级厨师、营养师等组成专家评委团,现场品尝、亮分、点评。
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