第19届中国厨师节将于10月18日-20日在扬州市举行，淮扬菜博物馆副馆将争取在厨师节期间开馆，最迟也会在10月底开馆。如今，副馆已率先开工装修，不久这里将推出“盐商三宴”。

　　淮扬菜博物馆是扬州市第三座国字号博物馆，按照“主馆赏美食”、“副馆尝美食”两大主题场馆进行建设。即将与游客和市民见面的副馆（美食体验区）位于卢氏盐商住宅，卢氏老宅与淮扬菜博物馆珠联璧合，将为市民带来更加纵深的历史文化享受。副馆主要由14个专厅组成，每个专厅都配有独立的历史盐商人物介绍、典故和诗词。为了能让参观者体验到当年扬州盐商的餐饮生活，副馆将推出“盐商三宴”展示，包括“政和宴”、“贾顺宴”和“家旺宴”。其中，“政和宴”取意政通人和，是主要用于接待皇室政要的一种宴会，将再现历史上接待康熙和乾隆等帝王用餐的场景；“贾顺宴”则将展示清代盐商商务宴的气派；而“家旺宴”则重点展示盐商大户的家宴。