如今，城里人生活条件好了，休闲时间多了，每到节假日，或约上好友或全家人一起，去住农家屋、品农家饭、干农家活……顺应这一市场需求，各地农家乐也迅速发展。

    应当看到，农家乐丰富了人们生活，给人们带来了乐趣，为城里人提供了好的休闲去处，自然也受到了欢迎。

    然而，现实却不容乐观，安徽省一些农家乐存在的问题不少，确实使人“乐”不起来。一是设施跟不上，往往就以农民家庭为单位开办，只要有院子、有铺炕就叫农家乐；二是从业人员素质不高，农家乐的服务员往往就是一家老小，媳妇女儿齐上阵；三是卫生条件差，用水脏，夏天苍蝇满屋飞，抹布擦完桌子擦盘子。农家乐如此粗放的管理带来了层次低、服务差、卫生差等诸多问题，难以吸引人，回头客少，前景令人担忧。

    要能使农家乐可持续发展，焕发应有的生机和活力，一方面需在规范管理上下功夫：政府有关部门应制定各类卫生、服务等管理标准规范，规定准入门槛，加强对管理服务人员的培训，提升他们的经营理念，帮助农家乐走上规范发展之路。另一方面要突出“土”的特色，“土”味是农家乐的生命力所在。有关部门应根据乡村的独特条件，加大经营户的配套设施建设，深入挖掘旅游产品，丰富旅游项目，完善相关服务，提高农家乐的服务质量和水平，做到“行有基础、食有特色、住有条件、游有内容”，让农家乐真正能使人“乐”起来。