外地的朋友都说“吃在寿县”。寿县美食名声在外，各种名特小吃源远流长，品种丰富，独具特色。如何依托寿县丰富的饮食文化资源，发展美食经济，把餐饮强势转变为经济优势，打造“美食寿县”，吸引更多的外地游客来寿县观光、旅游、消费，寿县近期采取有力措施，转变餐饮优势为旅游经济优势 亮出“美食寿县”旅游名片。
　　一是打造具有古城特色的小吃一条街。寿县小吃独具特色，但多为沿街叫卖，既分散难找，又影响市容，如能将分散经营的小吃适度集中，相信一定会大受欢迎。现在县城北过巷已经具有一定基础。政府可以在街口点亮“小吃一条街”的霓虹灯招牌，再在税收政策上予以适度优惠扶持，吸引和聚集名优小吃和餐饮企业扎堆经营，优化环境，规范管理，扩大对外影响，增强对外地食客的吸引力。
　　二是包装一批具有地方特色的菜肴。寿县饮食文化兼容并蓄，形成了自己的独特风味，挖掘老字号，创新新品种，评选20道寿县名菜作为主打的“招牌菜”。除了现有的豆腐宴之外，充分运用寿县的人文资源，包装一批具有历史文化品味的菜肴。比如，借助一代帝师孙家鼐的名头，推出“孙状元私房菜”，以智者刘之治为噱头的“刘氏全席”，以素食为主的“报恩寺”素斋，汇集伊斯兰饮食精华的“清真全宴”，以粗粮为主的“革命老区农家饭”等等。至于菜的名字，既然“刘安点丹”可以成菜，“风声鹤唳、鸡犬升天、淝水之战”又何尝不能做点文章呢，甚至还可以选择寿县风景名胜、人文典故对菜进行命名。
　　三是加大对寿县美食的推介力度。在寿县政府网站上开设“美食小吃”专栏，有重点地介绍一些寿县的特色菜和名小吃，推出一些口碑好的餐饮企业和联系方式，外地人只要按图索骥即可一饱口福。在对外开展旅游营销的同时，加大对寿县美食文化的吆喝声，推出“寿县美食美景游”，让更多的人知道、了解、垂涎、向往。
　　四是举办美食文化节和厨师烹饪大赛。评选“厨王”、“食神”、“酒仙”，交流厨艺，拉动消费，吸引游客。以节庆为平台，加大餐饮业招商力度，吸引更多更强的餐饮巨头来寿县投资，推动餐饮企业的产业化和集团化，着力打造寿县的餐饮知名品牌，引爆美食经济的能量，引发旅游消费的热潮。
　　作为朝阳产业，餐饮业潜力无限，一日三餐一样可以演绎的无限精彩。期待在不久的将来，美食经济一定会成为拉动我县经济发展的新引擎，“美食寿县”将是历史文化名城的又一张亮丽名片。