鼓浪屿岛上20多家家庭旅馆几乎都有配备一个小型的咖啡馆，不过游客认为它们提供的餐饮没有特色。
 
　　“除非不得已，我们绝不带团队在岛上吃饭。”一位导游小姐在“五一”期间对记者抱怨。

　　“相比厦门岛内，鼓浪屿上能够接待团队的餐饮店在服务、口味和环境管理上，确实还差了一截。特色小吃地点又比较隐蔽，很多游客找不着。”她说，虽然游客不一定会投诉，但她常常接到不满意的反馈信息。

　　据了解，假日期间，鼓浪屿上每日游客超过2万人。“如果这些游客都能留在鼓浪屿上用餐，对于商家来说是一块很大的奶酪。”一位不愿透露姓名的资深业内人士说，特别是在家庭旅馆特色渐显的时候，很有必要再“加把劲推动一下旅游餐饮业的特色化和品牌化”。

　　团队接待

　　期待标准化服务

　　“事实上，在对鼓浪屿上的美景流连忘返的时候，每个人都会对这个地方的美食产生期待。”一家旅行社负责人说，无论是从旅游线路安排的方便度，还是从游客的期待值考虑，在鼓浪屿上用餐都是水到渠成的。

　　但是，3日一位正在岛上带团的导游接受记者采访时却表示：“我们一般会排好时间，回厦门岛内吃饭。因为在鼓浪屿主要是吃海鲜和特色美食，价格比较高，餐厅环境和服务却不到位，口味也比厦门岛内要差很多。”

　　几个旅行社的工作人员也向记者表示，希望岛上的餐饮店也能够“标准化”。“如果能像岛上景色一样给人也美感和愉悦、能留住人，那么每个团上岛游玩，至少都会在岛上吃一顿。”旅行社资深工作人员小黄感叹：“这个市场白白丢了很可惜。”

　　特色小吃

　　应建一条“美食街”

　　鼓浪屿特色小吃地点比较隐蔽，很多游客找不着，这也是一个问题。“如果鼓浪屿上能够有一条精致的特色小吃街，一定很方便。”导游小姐小陈说。

　　的确，“五一”期间，记者到鼓浪屿上转一圈，看到许多游客举着地图，在四处询问“那家最老的鱼丸店在哪？”、“手工馅饼是哪家店的”、“虾饼在哪里卖？”……

　　“鼓浪屿上的特色小吃好像‘寻宝游戏’，让每一位寻找它们的游客感觉惊喜连连，不过也让找不到的游客很失望。”一对来厦自助游的夫妇告诉记者。

　　“如果大家都集中在一起，游客方便，商家也能够一起做大。如果能够在装修上再来点创意，把这条街做得与岛屿特色相符，那一定会成为鼓浪屿另一个旅游的品牌项目。”小陈建议。

　　家庭旅馆

　　能不能来点“私房菜”

　　3日，记者在鼓浪屿上走一圈发现，岛上20多家家庭旅馆几乎都有配备一个小型的咖啡馆，风格别具的一栋栋别墅院子里，三三两两地摆放着几张别致的桌椅、沙发，为许多走累了的游客提供落脚之处，也为许多自助游的旅行者提供了简餐服务，生意挺火爆的。

　　不过，有一位游客却提出了疑义———“为什么每家家庭旅馆都只开咖啡馆，三步一店，五步一家，但事实上，进这家和进那家并没有什么太大区别。”这位自助游爱好者建议说，也许家庭旅馆经营者可以考虑做一些有闽南特色的“私房菜”，“厦门岛内有那么多私房菜馆生意都很好，岛上这么美的环境，在海风吹拂下吃点美味喝点小酒是多么惬意的事。”

　　一位常常到鼓浪屿上游玩散步或小住两天的本地市民说，如果岛上也能开发一些“私房菜”，就像丽江、西塘等地的家庭旅馆和小餐馆，经营一些本地的酒食。“可能连本地人都会乐意带朋友来岛上消费。”他断定，这将能够为鼓浪屿带来更大的客流，做大岛上特色餐饮市场。