春光明媚，草长莺飞，正是外出踏青时，肥西县三岗镇“绿洲人家农家乐”的经营户老董又忙碌起来。老董是一个地道的农民，靠苗木发家致富的他这两年又办起了“农家乐”，2008年仅餐饮一项，老董就赚了20多万元。

　　离土不离乡，和老董一样，安徽全省很多农民朋友依托当地的旅游资源，在家门口找到了生活新出路。近年来，以“农家乐”为代表的乡村旅游遍地开花，成为安徽省旅游业新的经济增长点和产业新亮点。目前，安徽全省已有“农家乐”旅游点347家，优秀旅游乡镇201个。以重点旅游城市黄山市为例，全市2008年乡村旅游接待量占旅游总接待量的一半，直接从事旅游的农民达14万多人，年人均现金收入超过6000元。

　　“我省60%以上的旅游资源在农村。早在上世纪90年代，安徽省就在全国率先开展了‘旅游开发扶贫’工作，涌现出黄山翡翠新村、颍上八里河等一批‘旅游富民’典型。经过多年发展，安徽省乡村旅游逐步形成了景区依托型、都市依托型、交通枢纽型三大发展模式。”安徽省旅游局管理规范处储晓焱介绍说。从发展情况来看，皖南地区青山绿水、古迹众多，当地农民逐渐从“靠山吃山”转为“念好旅游经”，是景区依托型的代表；合肥周边的大圩、长丰、肥西等地依托“省会经济圈”的天然优势，打响草莓节、桃花节、葡萄节等乡村旅游品牌，是都市依托型的代表；合铜黄、合淮阜、沿江高速公路的沿途农户依托交通优势，兴办“农家乐”，是交通枢纽型的代表。

　　“短腿”加长打品牌

　　“乡村旅游壮大成熟一般要经过‘自发发展——规模发展——规范发展——创新发展——品牌发展’的成长历程，目前安徽省乡村旅游已颇具规模，但和全国许多地方一样，也存在点散面窄、低水平建设、产品单一、类型同质化等问题，特别是在旅游要素上的‘短腿’，直接影响了农户的经营收入。”储晓焱分析说。

　　吃农家饭、住农家院、购农家物、干农家活、享农家乐，是游客参与乡村旅游的主要表现形式。安徽省旅游局星级农家乐创建工作检查组在评审过程中发现，餐饮收入是“农家乐”经营户的主要收入来源，特别是星级较低的“农家乐”，经营收入基本来自于农家土菜；而规模较大、发展较好的“农家乐”，出售农家商品的收入远远超过餐饮收入。国家4A级景区、全省五星级农家乐蚌埠禾泉农庄2008年的餐饮和住房收入为1700万元，而土特产品的销售收入高达3000万元。

　　如果说“吃、住、购”是“农家乐”的主要盈利点，那么“干农家活、享农家乐”则是吸引游客、留住游客的重要载体。记者在黟县、休宁、大圩、肥西、长丰等地采访时发现，大部分“农家游”娱乐项目普遍以采摘、垂钓、打牌为主，格调单一，民俗味浓、参与性强的活动太少。安徽大学旅游管理系李东和副教授分析说，“农家乐”经营户的素质还有待提高，需要进一步开阔眼界，在改善周边环境、提升服务和品牌意识等方面改进提高。

　　政府主导富农家

　　“交通、通信、水、电等乡村旅游基础设施的完善，很难靠基层组织和农民自身的力量去解决，需要政府从宏观层面统筹推进。”中国旅游协会秘书长刘志江在合肥调研乡村旅游时建议说，除了提供资金、政策等保障外，政府还需加大对乡村旅游相关从业人员的培训，扶持一批经营灵活、眼界开阔的带头人。

　　“乡村旅游资源大部分不属稀有旅游资源，难以形成垄断性竞争优势。就旅游搞旅游，农户的经营风险很大。”安徽省旅游局副调研员邢文潮认为，要鼓励“农旅结合”的复合性产品开发模式，使花木、渔业、养殖业、特色民间工艺品的经营与旅游开发交相辉映，从而拓展农户的收入渠道。

　　乡村旅游的特色，在于“乡村”两个字。旅游专家魏小安分析说，乡村旅游一定要突出“农的特征”、“家的体验”、“乐的感受”，充分挖掘乡村旅游资源的“古、始、真、土”和自然之美，注重生态环境保护和民俗文化的传承。

　　“由于大部分农户资金、技术有限，以家庭为单位发展旅游不大现实。”安徽农业大学栾敬东教授建议说，可以采取“公司+农户”、“农户+农户”、“政府+农村旅游协会+农户”等模式，允许农民以果园、竹林、农田、房舍、土特产制作技术等形式入股，把其所拥有的生产资料、生态资源和技术转化为股本，在发展旅游中增收、致富。