为展示梨都独具地方特色的饮食文化风采，近日，砀山县烹饪商会会长宋继香及其弟子宋远华、曹红春等共同研创推出了由雕刻、冷拼各一组，凉菜八道，大菜、热炒各四道，汤羹两道，点心、主食各四道的酥梨宴，受到来砀山观光游客的普遍赞扬，成为梨花节期间最受欢迎的美味佳肴。

    酥梨宴最鲜明的特色是几乎每道菜肴都以不同分量的酥梨为原料，不仅注重清淡可口，而且营养搭配比较合理。如国梨豆腐、苦瓜雪梨、雪耳酥梨糕、梨汁咸水鸭和酥梨玉树鸡等，伴酒品尝，别有滋味。几道主菜则与梨花旅游的主要景点同名，如鳌头观海、乌龙披雪、瑶池烟霞等，不仅选料考究，烹制精美，而且造型神似，颇具观赏性。加上最先上桌的一组雕刻“梨花仙子”和冷拼“梨都宏图”的巧妙组合，更为酥梨宴上议酥梨、酥梨宴上话梨都增添了浓厚氛围。就连开口汤翡翠梨花羹、热炒龙眼酥梨扣金瓜、点心金黄梨花湾和主食酥梨京梗黄金饼等，也都各自孕含着许多关于酥梨的历史传说和现代趣闻，真是美妙的酥梨宴，精彩的梨文化！