2008中国（江西）旅游产品交易会和首届中国（江西）旅游工艺品美术作品设计（创作）大赛圆满落下帷幕，经过推荐、公众网络投票、观众现场投票与专家评审“2008年度江西省十佳旅游商品”已经出炉。
   由萍乡市选送，萍乡芦溪县一村食品有限责任公司生产的“一村火腿”荣登榜名。旅交会上江西省委副书记、省长吴新雄对其高度褒奖：“这是个好东西！”
   一村火腿属赣西萍乡之特产，山村所特有，以皮薄、脚细、精多、肥少、肉质鲜嫩的土猪作原料，继承农村传统工艺，通过腌、熏、焙三个环节精制而成，不含半点化学成分。素以色、香、味、形俱佳而著称。该品肉色红润，香味浓郁，是星级宾馆以及居家待客、宴请宾朋和馈赠亲友之佳品。
    一村火腿吃法很多，本地消费习惯一是蒸食，二是作菜肴佐料，切勿干炒或用酱油作配料（否则会失去应有鲜味）。食用前先用温水洗去肉面和皮面的附着物，切去深黄色的肥膘和瘦肉带黑褐色的表层，以防“烟熏味”，然后烹调，现将本地几种烹饪法简要介绍如下 ：
一、蒸食。放入蒸笼蒸熟，凉后去皮骨，切成薄片食用。
二、菜肴佐料。将火腿切成薄片，或用真空小包装火腿片为佐料，在清蒸鸡、鸭、鹅、鱼及海鲜或鸡蛋、豆腐时铺放数片火腿片，色、香、味更佳，火腿片又是各种高档汤菜的必备佐料，尤以煮竹笋、冬瓜、萝卜块更为普及。

火腿的保存方法：整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃，保存期为 6个月。
 （萍乡市旅游局彭依玲）