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苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方

2019-08-28 来源:欣欣旅游网
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【导读】或许你一直在文人墨客的文字中揣摩苏州,一直在旅游达人的笔下拜访苏州,一直觉得苏州是一个让人神往的天堂所在。 夕阳斜照阳澄湖。在绿树倒影的湖边,远眺那点点渔舟,徒步也许是最好的旅行方式。静下来,慢下来,...

或许你一直在文人墨客的文字中揣摩苏州,一直在旅游达人的笔下拜访苏州,一直觉得苏州是一个让人神往的天堂所在。

夕阳斜照阳澄湖。在绿树倒影的湖边,远眺那点点渔舟,徒步也许是最好的旅行方式。静下来,慢下来,看阳澄湖美景如画卷般徐徐展开,只要心情闲适,就是一个幸福的旅游达人。

 

 

国人爱吃蟹已不是新鲜事了,自古以来品蟹文化都很浓郁。李白就是螃蟹的头号粉丝,喝酒时少不了吃蟹,还为它做了不少诗,“摇扇对酒楼,持袂把蟹螯”,“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”。

在今天,虽然已是11月,上海整个城市吃蟹的氛围依然高昂,毕竟农历十月正好是大闸蟹公蟹最好吃的时候,此时的公蟹蟹膏肥美,粘到你张不开口。前两天又尝过几次几只蟹的我,忍不住想来聊聊蟹。

 

 

去阳澄湖游玩的主要目的,当然是去阳澄湖边享受美食。阳澄湖周边有好多吃大闸蟹的地方,阳澄湖跨苏州市、工业园区、昆山市以及常熟市。其中阳澄湖镇位于正中心,地理位置的优势不言而喻,而在阳澄湖有一个最有味道的地方——阳澄湖莲花岛,是一个吃蟹以及旅行两不误的地方。谈到吃蟹,莲花岛顾记蟹庄在这一代很有名,蟹庄以招牌菜“清蒸大闸蟹”坐镇,用料讲究,着实喜爱。

 

 

莲花岛顾记蟹庄的掌柜是93年第一批参与阳澄湖养蟹的渔民,有着深厚的养殖经验,闲暇之余与我们分享养殖大闸蟹的经历,分析大闸蟹质量好坏的原因。

苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方,现在作为苏州饮用水保护基地,水质优良,水草茂盛,平均水深在两米左右,非常适合大闸蟹生长。

 

 

一方面阳澄湖水质好,另一方面,阳澄湖水的Ph值也更加适合大闸蟹。由于蟹壳主要成分是碳酸钙,Ph值太低,大闸蟹的壳会太软,而Ph值太高,大闸蟹的壳会太硬。

阳澄湖湖底都是硬泥,硬泥湿滑而且不会沾到蟹的身上,大闸蟹在湖底走路,挖洞都需要费更大的力气。所以阳澄湖大闸蟹锻炼的更多,肉质也更紧实。

 

 

喂养大闸蟹的饵料占了很大一部分的成本,小鱼,小虾,螺狮,玉米,大豆,土豆都可以是大闸蟹的饵料。不同饵料成本差距很大,喂养出来大闸蟹的品质差别也很大,在营养均衡的情况下,原则上肉类比例越多,养出来的大闸蟹更加鲜美。

 

 

细细道来,掌柜分析的确实如此,现在大闸蟹有名了,莲花岛也有名了,现在苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方的莲花岛已是四星级旅游村庄,游客都会在游玩之余顺带到莲花岛顾记蟹庄品一品大闸蟹的鲜美,掌柜也会毫无保留的分享经验,介绍莲花岛的美丽景色,是一次非常不错的旅游体验。

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