从古至今天,吃,永远是人们生活上津津乐道的话题。吃这个话题在地域上横跨东西南北。从西藏的酥油茶到云南的鲜花饼;在时间上贯通四季,从春天破土而出的竹笋到冬天热气腾腾的烤红薯。不管何时何地,对于吃,人们从不缺谈资。九月到十二月中旬,是大闸蟹上市的时节。每年这个时候,大家见面谈得最多的就是大闸蟹。然而,美景游、购物游我们都经历过了,为什么不约上亲朋好友一起,来一场品蟹游呢?

提到大闸蟹,不得不提到阳澄湖。阳澄湖位于苏州境内,面积120平方千米,分为东湖中湖和西湖。其独特的湖貌特征和水文特征,为大闸蟹提供了大量饵料和优良的生存环境,生产出的大闸蟹非一般蟹可比。

在阳澄湖周边,有很多的蟹庄。每年,他们为全国各地游客提供美味的大闸蟹。但是,不得不提一下的巴城阿四蟹庄。阳澄湖周边流传着"要吃蟹,到巴城阿四蟹庄"。蟹庄是当地知名老字号蟹庄。此次品蟹游,怎能不去品味下当地地道大闸蟹呢?品蟹游,最重要的一点就是品尝到真正优质的大闸蟹。

但是做为一个老苏州不得告诉大家,真正义意上的阳澄湖大闸蟹市面上基本上买不到,每当看到市场上那一只只阳澄湖的大"杂"蟹,真很多人还是傻傻分不清楚。其实就算到了阳澄湖边,也不一定能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。

这家阿四蟹庄老板阿四是一个憨厚的老蟹农,虽然就在阳澄湖边,但是他会非常实在的告诉来店的客人,他家的蟹不是阳澄湖大闸蟹。阿四曾经高峰时期在阳澄湖承包的养蟹面积也有200多亩,由于阳澄湖保护环境,经过多轮的养殖围网面积的压缩,到18年的时候阿四的养殖围网被全部征收。

和蟹打了半辈交道的阿四,虽然湖里不能养蟹了,但是心里充满了对蟹的热爱与不舍。他把大闸蟹集体搬家到湖外进行生态养殖,成为了探索阳澄湖生态蟹产业先行者。从主动承包村里的鱼塘、对养殖池塘改造,土地平整、完善设施,最终建成了高标准生态化养殖基地。为了保证蟹的生长环境,阿四特意的引入阳澄湖湖水做专用的养蟹水源,并且经常邀请有关专家上门检测。现在阿四在湖外高标准养殖池塘养殖的大闸蟹不但高质高产,而且在口感和营养上一点也不逊色于阳澄湖区内大闸蟹。

相较于其他地方螃蟹的美味之处。那么,此行我们必须品尝的巴城阿四蟹庄,迄今已经经营20多年。每年这里都会出现很多熟悉的面孔,他们都是来阳澄湖吃蟹的,有些是当地的居民,有些则是每年大闸蟹上市时(九月到十二月中旬)远道而来的顾客。这20多年的经营过程中,阿四蟹庄一直坚持最传统的大闸蟹做法,致力于为每一个顾客提供一次美妙的味蕾盛宴。阿四蟹庄的每一只大闸蟹都是出自自家高标准生态养殖基地,保证每一个大闸蟹都肥美、营养丰富。清蒸大闸蟹是他们的招牌菜。从自家基地中挑选个大、力强的螃蟹,一个个捆上绳子,隔水蒸上。稍等片刻,一盘精心准备的清蒸大盘蟹便端到您的面前。哎,不要着急,剔一壳子蟹黄,配上蟹料和黄酒,味道会更好哦!

到一个地方旅游,如果我们提前了解那里的人文历史和风俗习惯,那么你就能达到"看山不是看,看水不是水"的境界。大文豪苏通坡不惜以诗换蟹,写下"堪笑吴中馋太守,一诗换得两团尖。"的诗句。四大名著之一的《红楼梦》中描写了贾母和众人一起评蟹品蟹的画面,其乐融融。九月到十二月中旬,带着家人一起到阳澄湖,欣赏湖边美景、品尝巴城阿四蟹庄地道的清蒸大大闸蟹的同时,在萧瑟的秋季享受天伦之乐,岂不乐哉!

阳澄湖品蟹游,你是不是已经在筹划中了呢?让我们相约巴城阿四蟹庄去品蟹吧~