忙碌或游玩了一整天，用一顿鲜香可口的饭菜慰劳自己，是在西江千户苗寨最满足的时刻。捉一条自家养的鱼，用秘方发酵的酸汤，制作一道略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口的酸汤鱼，顿使胃口大开，回味无穷；卤一盆猪脚，蘸上辣椒调料，酸甜中带一点辣，却也清爽可口不油腻；人工发酵而来的毛豆腐，经烹饪后味道异常鲜美，口感绝佳，是餐桌上的常客；最不能错过的就是苗寨庆祝时在古街上摆的千人长桌宴，刨汤、蕨巴、古藏肉、苗王鱼、白切鸡、野免肉、薰腊肉、韭菜根……，苗族的传统佳肴摆满桌面，美味飘香，主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌，令人陶醉。酸甜苦辣的美味犒劳了苗民辛苦的劳作生活，也庆祝了他们美好的生活，每一道传统佳肴都是西江千户苗寨人们舌尖上的幸福。

       酸汤鱼是苗家人食用最广的珍品，也是西江苗族传统的风味名菜。每逢过节，苗家人都到自己家田里捕捉饲养已久的鲤鱼来招待客人。一年四季都生活在稻田里的鲤鱼，吃的是稻麦根、浮萍、天然小虫子等，营养价值也更高，是接待到家里来的好友的一道佳肴，鱼也象征着多子多孙，多福多贵。 

       鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜，它都是以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主，有二尺宽、二两重，用白水来煮，不占盐、不占辣椒，作为客人在过这节日吃这道菜时，最好多吃少说，吃饱喝足后可不能直接说出来要说苗家鼓藏语：吃饱了要说“仓满了”，喝酒喝不下去要说“水涨”等等，吉利了语言。那么过这鼓藏节啊，苗家有这样一句俗语：“过这十三年一次鼓藏节，吃肉就要吃一坨坨，喝酒也要喝一碗碗”。

       西江的特色小吃也不容错过。西江千户苗寨有一条特色小吃街，在这里遇到最多的小吃就是腊肠，苗寨的很多人家都会研制腊肠；黑猪肉串烧烤，香味浓郁，路过色香就足以吊起你的胃口；还有洋芋粑粑、五彩糯米饭、毛豆腐，再配上一杯冰镇杨梅汁就更加完美。

       西江的美食真的是数不胜数，不仅能带给我们味蕾上的满足，舌尖上的幸福，更加让我们对生活充满了无限的热情和憧憬。