近日，由延平区旅游局组织编写的《乐游延平·农家乐篇》正式面世，首期出版的1000余册被广大农家乐业主一抢而空。近年来，随着延平区乡村旅游业的蓬勃发展，具有浓郁农家风味，集观光、休闲、度假、娱乐为一体的“农家乐”项目，倍受省内外游客的青睐，据统计，2014年，延平接待乡村旅游人次已突破100余万。

　　如何丰富农家乐旅游项目，提升经营管理水平，持续促热乡村旅游，实现“百姓富，生态美”，成为今年延平区“迎接高铁时代、打造千亿旅游产业”的重要课题。2014年11月以来，延平区组织有关旅游专家、学者先后10余次对溪源峡谷、茫荡山、高坪、三千八百坎等乡村旅游发展较为成熟的景区（点）进行调查后，编写了集吃、住、游三位一体的专项职业技能培训教材《乐游延平·农家乐篇》。

　　该教材严格按照国家职业技能培训和鉴定的细目，紧扣农家乐特色，充分体现和反映了餐饮、客房、礼节、旅导等方面知识与技能，凸显了农家乐服务朴实、原味的农家本色。全书内容详略得当、简明扼要，分农家乐服务、农家乐烹调服务、农家乐游导服务三大部分，共十一章。有全区知名乡村旅游景点导游词、常见农家菜的制作方法、农家乐服务专项职业能力考核规范、农家菜制作专项职业技能考核规范等四个附录。《乐游延平·农家乐篇》一书力求农户看得懂、学得会，在语言上做到通俗易懂，生动活泼。从当地景点和农村实际出发，结合农家乐现状，以解决目前延平区农家乐普遍存在的问题，帮助农户提高服务水平为重点，是编写《乐游延平·农家乐篇》主要出发点和最大亮点。（南平市延平区旅游局 吴祥生）