河北重点防控保饭店"年夜饭"安全
2015-01-23 来源：燕赵晚报
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【导读】针对即将到来的春节，河北省食药监局日前专门发出通知，要求全省食药监部门全面加强餐饮食品安全监管，有效保障春节期间餐饮服务食品安全。
针对即将到来的春节，河北省食药监局日前专门发出通知，要求全省食药监部门全面加强餐饮食品安全监管，有效保障春节期间餐饮服务食品安全。据悉，旅游景区、高速公路服务区、承担“年夜饭”的餐饮服务单位是监管重点。
河北省食药监局要求，各食药监部门要结合春节消费特点，突出监管重点，督促餐饮服务单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任，严防群体性餐饮食品安全事件发生。要重点对城乡接合部、旅游景区、高速公路服务区、承担“年夜饭”的餐饮服务单位开展餐饮食品安全隐患大排查，对结构布局、消洗设施、索证索票、人员培训、健康体检等方面存在的安全隐患，要立即督促整改，整改后仍达不到要求的，应责令其停业。
根据要求，我省将加强“年夜饭”申报登记工作，对“年夜饭”、团圆饭、婚宴等一次性人数众多的聚餐行为，将提前介入，重点防控，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。同时将对农村集体聚餐及时发布指导信息，提示其遵守餐饮食品安全制度，规范食品制作加工行为，杜绝群体性食物中毒事故发生。
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