婚宴是整个婚庆消费的重头戏，也是花费最多的一块。临近岁末，又到了新人举办婚礼的旺季。目前宁德市酒店婚宴市场状况如何，新人们又该如何节省开支?记者进行了走访。

临近春节酒店婚宴一席难求

“预订酒店婚宴真不容易。”蕉城区的林先生谈起近期预订婚宴的过程，至今仍倍感纠结。选择明年1月份结婚的他从今年11月底开始预订酒店婚宴。但令他意外的是，他和朋友跑了市区几家比较“上档次”的酒店，却发现这些酒店早就被预订一空。正当他一筹莫展的时候，12月11日，一家酒店打来电话，表示原本一位顾客预订的酒宴退单了，这让林先生欣喜不已。“运气还算好。现在订酒店宴席真是比找个老婆还难。”林先生打趣地说。

与幸运的林先生不同，福鼎的黄先生虽然提前了2个多月开始预订婚宴，却最终没能预订到满意的酒店，只得在家中办婚礼。“没有场地搭梯台，婚礼仪式只能简化。为了这事，未来的老婆大人很不满意。”黄先生无奈地说。

一位业内人士告诉记者，每年临近春节时段，都是酒店婚宴预订的旺季，这造成了不少酒店一席难求。特别是黄道吉日，不少酒店往往在十月左右就已被预订满。在福鼎部分酒店，2014年12月的几个“大日子”的婚宴甚至早在5月份就已预订一空。

受大环境影响菜金明显下调

虽然今年的酒店预订依旧火爆，但记者发现与往年相比，今年各家酒店的菜价都出现了明显的下调。

“回门酒”订在12月底的陆小姐向记者出示了她酒宴的菜价档。“香芋蒸龙虾、香煎对半鲟、清蒸多宝鱼、海参烧蹄筋……”这份14道菜的菜单，总价2999元。“这比该酒店去年同档次的酒宴便宜了近500元。

无独有偶，记者走访了市区多家星级酒店发现，各酒店的婚宴价格普遍比去年明显下调，这对于正在筹备婚宴的准新人们来说，无疑是个利好消息。

“今年菜价降低和大环境有关。”市区某酒店的工作人员告诉记者，自八项规定以来，部门餐饮接待等有了明确的标准，这使得占各个酒店不小份额的政府接待餐饮收益萎缩了不少。为此，各家酒店纷纷将目光转向了市场更为广阔的婚宴市场。竞争之下，价格下调也就在所难免。

“进场费”等额外收费惹争议

在走访中记者发现，虽然菜金有所下调，但酒店婚宴的一些额外收费依然存在，这让不少准新人们很是不满。

在我市的不少酒店，婚庆公司进酒店布置婚礼现场时，须先缴纳一笔名为“进场费”的费用，费用从300至500元不等。对于这笔费用由谁支付的问题，各家酒店均表示，该费用可由消费者和婚庆公司进行协商支付。但如果桌数达到一定数量可予以减免。

记者随后就“进场费”向市区3家婚庆公司进行咨询，3家婚庆公司的答复统一是，该费用需消费者自行买单。

不仅如此，在消费者预订酒宴时，还必须缴纳一笔数额从2000元至1万元不等的定金。如果消费者违约取消合同，则定金不予退还。但如果酒店出现特殊情况无法正常提供酒宴服务，则只需退还定金即可。

多关注细节可减少开支

从事多年婚庆工作的谢先生表示，在预订酒店婚宴时，多关注些细节，不仅能减少开支，而且也能避免日后和酒店出现不必要的纠纷。“归纳起来，主要包括是否收取服务费;酒水能否自带;婚房是否可升级(很多酒店都赠送婚房);菜是否可加或换;进场费能否减免或减少;预备桌的菜金如何计算;婚宴中能否免费提供蛋糕和香槟塔;能否免费提供投影机等内容。”谢先生介绍。

对于菜品，谢先生则提醒准新人们，在预订时应让酒店把菜谱和价格列出详细名目表，并在菜品后注明食材和分量，方便在婚宴当天了解菜品是否上足上全。