东莞酒店突破困境:不在于办学在于转型

2014-12-08 来源：迈点网

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【导读】众所周知的原因，东莞酒店业在2014年春节过后，一片萧条。在全国其他地方的酒店业开始呈现复苏势态时，东莞的酒店业仍是充满低迷之象。对于东莞酒店业如何走出困境，我和诸多同行都有商议。大家比较一致的看法是：...

　　众所周知的原因，东莞酒店业在2014年春节过后，一片萧条。在全国其他地方的酒店业开始呈现复苏势态时，东莞的酒店业仍是充满低迷之象。

　　对于东莞酒店业如何走出困境，我和诸多同行都有商议。大家比较一致的看法是：东莞酒店行业亟需从以往的以娱乐为主要元素的模式进行转型，向商务型、休闲度假型的方向改变。

　　也许是有关方面看到了东莞酒店业的低落，有挽救其重出生天的考虑，于是媒体上看到了东莞酒店最为发达的厚街镇将建设广东首家酒店管理类院校的消息。据知这家酒店院校规模之大，堪称“巨无霸”。作为东莞酒店人，应该为这则新闻感到兴奋。但是正如不少人所担心，目前酒店业低迷，或令招生成为难题。在我看来，最重要的还不是招生问题，而是未来东莞酒店的发展方向问题，即转型的问题。

　　目前酒店行业对年轻人的吸引力大不如前，已是不争的事实，所以建一间再大的院校，没有这么多人来报读也是枉然。退一步来说，就算能按计划招满学员，但酒店行业现在的情况是，很多原本读酒店管理专业的年轻人，出来社会后都不一定从事酒店行业，那么再培养一大批读这个专业的人出来又有什么用?酒店业福利待遇偏低、工作强度大、晋升空间有限、管理模式落后陈旧的现实情况不改变，就无法为行业源源不断地输入新鲜血液、保持强劲的发展动力。

　　正所谓“授予鱼，不如授予渔”。

　　有关部门应更注重研究目前东莞酒店行业的症结所在，并积极给予支持——不是一次扫黄就没有市场了，是没有开辟新的市场;不是经济不好消费力差了，是没有新的经营手法吸引客人;不是现在招工困难没人做事了，是无法有效提高管理水平提高工作效率;不是本土酒店无法与国外先进品牌竞争了，是没有强力的行业协会引导酒店之间的优势互补与合作;不是全世界都说东莞是“黄都”的思想根深蒂固，是东莞自己欠缺认真的自我反省和敢于自嘲的勇气。

　　那么，东莞酒店业应该怎样转型，才更加有效的走出目前的困境呢?笔者在这里谈谈几点看法：

　　一本土酒店行业要加强沟通合作，政府有关部门要充分整合东莞的酒店资源，整体包装对外宣传推广，使之成为城市一道亮丽的名片。记得早些年东莞酒店行业协会是非常强大的，运作也极其有效率，后来不知何故有点日渐式微了。东莞作为酒店之都早已名声在外，但在外地说到具体哪一家酒店如何如何，则基本不能象北上广的一些酒店那样做到耳熟能详。

　　二打造各自的特色产品，树立鲜明的个性。一方面可因地制宜打造主题酒店，另一方面有条件的可以考虑多元化发展，像国内外一些酒店品牌那样，以不同的形象涵盖高中低端市场。现在的酒店业可以说是混战天下，如果再抱着死守以往的那亩瘦田的观念，就只会饿死。

　　三充分掌握国家旅游和酒店行业的发展新政策、新趋势，因时而变、因势而变、因市而变。改变酒店的经营模式，就如笔者以前文章里所说，酒店要转变社会角色，酒店不再是进来就是吃饭、唱K、桑拿、睡觉的地方，它还可以是休闲、健身、运动、游乐、观光、社交、办公、展览、相亲、新闻发布会甚至DIY消费流程的去处。以后，没有酒店做不到的事情，只有你想不到的服务。

　　四切实重视和改善酒店从业人员的生活环境和福利待遇。同样是劳动密集型企业，很多工厂为了增强员工归属感，都在向政府争取外来员工的入户指标，为什么酒店行业鲜有此闻?

　　五改变目前的用工方式，一方面可以实行“终身员工制度”，另一方面改变工作时间的固定不变，采用临时工、钟点工、计件工，或者实行流动岗位、兼职岗位，从根本上改变“用人难、招工难”的困局。

　　总而言之，东莞酒店行业曾经辉煌过，现在能否涅磐重生还言之尚早。但东莞酒店行业有着很好的经营基础和市场配套，而且对酒店的从业观念也不象国内一些地方那样存在偏见。笔者希望东莞厚街镇的酒店管理院校是一个行业复苏的起点吧，毕竟，曾有数十万人曾经为了东莞酒店行业的兴隆而奉献过自己的青春年华。

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