旅游团队餐一直是旅游过程中的一个十分重要的内容，更是游客意见最多的一个问题。近日，沙县旅游局积极回应游客诉求，召集县内8家旅行社、分社及营业部到新建成的沙县小吃体验中心，召开沙县小吃制作体验团餐征求意见会，重点商讨旅游团队沙县小吃套餐及旅游团队小吃制作体验菜单等相关事项。

　　开发沙县小吃旅游团队餐是沙县依托沙县小吃品牌优势，应对高铁开通带来的市场变化，采取的一项重要营销举措。沙县以政府搭台，企业运作的形式，在原有小吃团餐模式的基础上，新增游客体验项目，费用为50元/人，体验活动以自包自吃为原则，游客可现场体验制作沙县芋饺、扁肉、蒸饺任意两样小吃。小吃制作计划一场的收客量是20-40人，最多不超过50人，体验时间是45-60分钟/人。除可品尝自包小吃外，还有泥鳅粉干、豆腐丸、海带排骨炖罐等十几个自助沙县特色小吃可选择。

　　据悉，沙县小吃体验中心位于国家4A级旅游景区沙县小吃文化城三期内（原李记小吃沙村店），将于5.1小长假后试营业。除经营沙县小吃制作体验餐外，中心还提供旅游团队小吃套餐，套餐以沙县的特色本帮菜和小吃精美套餐为主，目前分为300元/10人（十三道菜），和400元/10人（十六道菜）两种，荤素搭配，品种丰富。（邓丹丹）