江东鲈鱼

　　日前，龙海市著名旅游商品“江东鲈鱼”地理标志商标获得国家商标局核准注册，标志着国家将对“江东鲈鱼”品牌实施商标法保护。地理标志证明商标主要用于证明产品来源于某个国家、地区、区域，“地名+品名”是地理标志的核心内容，它强调了产源的独特性，它的成功注册是对“江东鲈鱼”品牌的良好保护，将有力推动龙海旅游产品产业化、规模化发展。

　　江东鲈鱼，产于江东桥下北溪水域，这一带江深水清，淡水长流，所产鲈鱼，远近驰名，得名“江东鲈鱼”，又称“阔嘴鲈”。江东鲈鱼嘴阔，身长，鳞细小，色银白，背后不规则小黑点，黑白清晰分明，形态与上海松江鲈鱼相似。此鱼肉嫩洁白，味美不腥，营养价值高，为他处鲈鱼所不及，烹调后乃为上品佳肴。目前，“江东鲈鱼粥”“江东鲈鱼卷”被评为“中华名小吃”，“江东鲈鱼丸”也被评为“福建名小吃”。近年来，在厨师们的精心创作下，江东鲈鱼的制作方法不断翻新，仅鲈鱼粥就有近十种制作方法，可以满足来自不同地方游客的口味，是龙海著名的旅游商品。

　　为满足游客需求，目前，龙海在江东桥九龙江边建有一字排开长达4公里的“江东鲈鱼一条街”，共有大小20多家专门出售鲜活江东鲈鱼的鲈鱼馆和鲈鱼酒店。下一步，龙海旅游局将把握好“江东鲈鱼”这块金字招牌，继续开发和推广“江东鲈鱼”系列旅游商品。（王妙妙）