一是要高度重视旅游团餐饮安全工作，结合工作实际，积极采取措施加大对旅游团餐饮安全的管理和监控力度。旅行社要承担组织旅游团餐饮安全的主体责任。二是要加强对星级饭店的食品卫生状况进行检查指导，星级饭店要落实《公共场所卫生管理条例实施细则》的要求，对不符合规定要求的要及时督促整改，对未进行整改的要联合相关部门加大处罚力度。三是要加强对旅游从业人员安全知识的培训教育。大力宣传普及餐饮安全法律法规和食品安全知识，倡导健康的饮食方式，提示旅游者要注意饮食卫生等。四是要将旅游团餐饮安全纳入本部门应急预案，并主动会同当地食品药品监管部门对预案开展联合演练，完善快速反应机制，提高应急处置能力。（葛占元）