11月13日，2012“溱湖八鲜”南京美食节在西康宾馆隆重举行，省旅游局副局长周旭，姜堰市领导李伟、邹祥凤、高永明、仲亚岭、何光胜、刘志群出席开幕式。180多家旅行社负责人，江苏卫视、南京电视台、新华日报、扬子晚报、金陵晚报等10多家媒体参加开幕式。
   
　　“溱湖八鲜”是姜堰市旅游产品中的金字招牌。“溱湖八鲜”美食节由市人民政府主办，溱湖风景区管委会、市旅游局承办，每年在全国各地举办推介活动。目前，“溱湖八鲜”的品牌影响越来越大，已成为带动姜堰市群众致富的特色产业和溱湖旅游的一张名片。
   
　　此次南京美食节为期10天，是今年继宁波、嘉兴、南通之后的第四场推进活动。目的是进一步强化“溱湖八鲜”品牌在南京的影响力，让更多的人了解溱湖、喜欢溱湖，来溱湖吃八鲜、游湿地、逛古镇、泡温泉。
  
　　 省旅游局副局长周旭宣布美食节开幕。
 
　　开幕式上，姜堰市委书记李伟介绍了姜堰旅游发展的情况以及溱湖湿地的秀丽风光和风味独特的“溱湖八鲜”。
   
　　李伟说，姜堰是一座生态美好的旅游城市，形成了以国家5A级景区——溱湖景区为主体的湿地生态旅游特色，以国家4A级景区、中国历史文化名镇——溱潼镇为主体的里下河古镇旅游特色，以泰州华侨城为主体的休闲度假旅游特色，以全球生态500佳——河横村为主体的生态观光农业旅游特色和以溱潼会船节为代表的民俗节庆旅游特色。姜堰还是一个令人向往的美食天堂，这里生态环境保持良好，天然食材得天独厚，特别是溱湖八鲜风味独具，我们将努力推动“溱湖八鲜”美食走出姜堰，走向全省、全国、乃至世界，把“溱湖八鲜”南京美食节办成一个品牌，做成一个精品，让越来越多的朋友了解姜堰、喜欢姜堰。
   
　　姜堰市委副书记、市长邹祥凤主持开幕式。领导、嘉宾们还观看了《相约姜堰》、《印象溱湖》、《泰州华侨城》宣传推介片。