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2011-11-14 来源：山东旅游新闻网
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【导读】从泰安市食品药品监督管理局泰山区分局了解到，他们近日与辖区内近50家大中型餐饮单位分别签订了《泰山区重大活动餐饮服务食品安全保障责任书》，凡承接50人及以上群体性聚餐，餐饮单位需提前2天向食药部门申报备案...
从泰安市食品药品监督管理局泰山区分局了解到，他们近日与辖区内近50家大中型餐饮单位分别签订了《泰山区重大活动餐饮服务食品安全保障责任书》，凡承接50人及以上群体性聚餐，餐饮单位需提前2天向食药部门申报备案。
据了解，根据相关规定，凡承接50人及以上群体性聚餐的餐饮单位，需提前2天向泰安市食品药品监督管理局泰山区分局申报备案，并填写《泰山区重大活动餐饮服务食品安全保障责任书》。接到申报备案后，泰安市食品药品监督管理局泰山区分局相关工作人员将在聚餐前1天到现场检查，并提出指导意见和注意事项。
另外，食品药品监管部门工作人员介绍，餐饮单位还要对每一道饭菜进行留样，按品种分别存放于清洗消毒后的密闭容器内，并在冷藏条件下存放48小时以上。每个品种留样量应满足检验需要，不少于100克，并做好记录。“我们会把这些加贴封条，餐饮服务提供者不得擅自处理。如果以后出现群体性食物中毒，将对留样进行化验检查。”工作人员介绍。
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