山东大厦满汉全席经典菜美食节闪耀齐鲁
2011-11-08 来源:欣欣旅游网
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【导读】11月7日至16日,济南山东大厦隆重推出满汉全席经典菜美食节。此次美食节不仅推出了近百道满汉全席的经典菜肴,还有按照清廷皇室仪轨编排的宣膳、传膳等礼仪,使美食节熠熠生辉。据了解,满汉全席兴于清代,是集满族...
11月7日至16日,济南山东大厦隆重推出满汉全席经典菜美食节。此次美食节不仅推出了近百道满汉全席的经典菜肴,还有按照清廷皇室仪轨编排的宣膳、传膳等礼仪,使美食节熠熠生辉。
据了解,满汉全席兴于清代,是集满族和汉族菜点之精华而形成的中华大宴,既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,取材广泛,用料精细,菜式精美,礼仪讲究,山珍海味尽列其中,集中华菜系文化和烹饪精粹之大成。山东大厦此次推出满汉全席经典菜美食节,在山东省内尚属首举,该美食节对于挖掘和传承中华饮食文化精华、丰富发展新鲁菜具有重要的意义。
据山东大厦餐饮总监王平介绍说,山东大厦推出此次美食节,对饮食文化的宣传意义重大;大厦将简化提炼后的传统礼仪与餐饮相结合,更彰显了文化特色。以后,山东大厦还要将满汉全席进行推广,推出高、中、低三个档次的菜品,分宴会、零点等多种类型,以满足不同消费人群的需求。
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