9月8日下午，2011台湾（盐城）美食周启动仪式在盐城驿都金陵大酒店举行。中共盐城市委常委、副市长章大李，海峡两岸旅游交流协会驻台北办事处副主任陈成忠，江苏省旅游局副巡视员唐建国，台湾海峡两岸观光旅游协会副秘书长林坤源以及参加盐台首航仪式的台湾旅游界嘉宾，中央驻宁、江苏省及上海、盐城主要新闻媒体的记者，盐城市有关部门及重点旅游单位的主要负责人出席活动。章大李、陈成忠、唐建国共同启动2011台湾（盐城）美食周开幕水晶球。

　　为期七天的台湾（盐城）美食周，由盐城市人民政府主办，台湾观光协会、盐城市旅游行业协会承办，盐城驿都金陵大酒店、台湾圆山大饭店协办。活动将以美食为媒，进一步增进盐城、台湾的旅游文化交流，深化两地的旅游互动合作。

　　为充分展示台湾美食文化，台湾观光协会、台湾圆山大饭店选派出由宴会厅主厨严永裕先生和2011年台北美食节创意赛金牌奖章得主陈景辉先生领衔的厨师团队，精心准备宴会、零点餐等各具风格和特色的菜肴，四位大厨将在盐城驿都金陵大酒店现场演绎12道美味热菜、9道精致冷盘和5道特色点心，让客人不用亲赴宝岛，也能品尝正宗的台湾美食。盐城驿都金陵大酒店在精心做好场地、食材、服务准备的同时，还专门制作宣传海报，组织媒体宣传，营造浓烈氛围。