服务费是酒店很重要的一部分收入，大多数酒店都定为15%或20%左右。那么，谁动了我们的服务费？目前绝大多数酒店都将服务费“光明正大”的纳入了酒店营收，对于这样的做法，大家司空见惯甚至到麻木的程度。这几年国内酒店业发展迅速，同时也带来了高度竞争。衡量酒店职业经理人成功与否的一个非常重要的指标就是营收。所以，服务费这块额外的收入自然也进了酒店的“粮仓”。然而，东南亚许多酒店，服务费被作为一种公众收入并按原则进行全员分配。因此，针对国内酒店将服务费颗粒归仓的做法，笔者认为这样的做法不太妥当，应该将服务费这部分收入用之于民，主要基于以下原因。

　　一、 服务费还之于民，有利于缓解酒店用工荒。

　　目前很多酒店都存在着“用工荒”，一线员工流动率高。留不住优秀的员工成为酒店发展的瓶颈。而在造成员工流动性高的众多因素中，有一个因素显然起着重要作用——薪酬。目前，其他行业薪酬的提高对酒店业造成了很大的威胁。如何解决这一问题呢?笔者认为可以将服务费进行再分配，从而解决这个问题。服务费进行分配，可以将酒店的服务费真正用在为客人服务的员工身上。除了酒店的基本工资外，每个员工都可以得到一份“额外”的浮动工资，从而更加有利于留住优秀员工，为酒店的发展提供优质动力。员工是企业之本，利用服务费再分配来留住员工是酒店可以考虑的好方法。

　　二、 服务费还之于民，有利于增强员工的主人翁和责任意识。

　　为什么说服务费再分配有利于增强员工的主人翁和责任意识呢?目前几乎所有酒店都在培养员工的主人翁和责任意识，但真正成功者寥寥无几。为何?方式不对路。酒店通常的做法是——把所有员工召集起来上大课，大讲特讲责任意识的重要性，甚至，花重金请名师来宣导。或者，分班组进行个体教育。但无论采用哪种方式，结果都是以失败告终。讲台上老师讲课，讲台下员工呼呼欲睡。酒店的管理层讲到后来，可能都不能说服自己来实践主人翁意识。那么，如何解决这个问题呢?笔者觉的可以借鉴很多东南亚国家的做法——就是将服务费再分配。许多人不理解，“再分配不就是多点钱吗?”这确实不假，但是我们必须要清楚这个再分配背后所带来的重要意义。服务费与酒店生意挂钩，酒店生意好，服务费就高，自然分配到员工手上的份额就大。因此，这样可以很容易的让每个员工都关心酒店的营收，让每个员工都对酒店的生意负责。这种再分配所产生的动力和激励胜过千言万语，而且具有持久性。员工人人都关心酒店的营业额，都关心酒店的服务质量，从而，在整个酒店形成一种主人翁和责任意识的浓厚氛围。

　　三、 服务费还之于民，有利于酒店的企业文化建设。

　　服务费再分配，还之于民，可以进一步加强酒店的企业文化建设。许多的管理者在管理过程中，都会说八零后难管、九零后难管理。其实，这是一个误区。每个时代的人都有其各自的时代特征和特点，管理者要做的是去了解他(她)们的需求和特点。一旦了解了这些特点，就可以很好的引导他(她)们。在我们今天的酒店里，八零后已经成为骨干，九零后已经成为主体，企业文化建设的核心就是这些人。如上文所述，对服务费的再分配可以提升员工的满意度，可以提高员工的主人翁意识，可以改善员工对企业的责任感。那么，自然而然，就可以在这样的企业形成非常良好的文化氛围。

    四、 服务费还之于民，可以有不同的分配方式和方法。

　　服务费的再分配要特别注意分配方式和方法。如果分配方式不当，方法不妥，都会适得其反，把一件好事办坏。服务费的收入和分配要公正、公开和公平。可以有不同的分配方式，比如，可以前线和后线分开，可以根据级别和贡献率进行，还可以利用服务费设置一些特殊奖项或预留一些奖励基金对优秀员工进行奖励，还可以利用服务费改善“民生”，增加员工的福利等等。方式可以多重多样，选择哪种分配方式可以让全体员工参与进来，这本身就是一个体现主人翁和民主意识的机会。所以，管理者在这个方面要特别注意。

　　服务费的再分配可能会使酒店的营收受到部分的“损失”，但是，如果这样可以换来酒店的优秀员工和优质服务;那么，对任何一家酒店来说，这样的再分配就已经值了，而且，会带来比部分损失更多更大的收益。

　　谁动了我们的“服务费”？这是一个需要酒店业者思考的问题。

　　方世宏简介　　

　　毕业于安徽师范大学旅游学院，管理学学士学位。先后工作于浙江开元旅业、宁波南苑饭店、杭州西湖索菲特大酒店、杭州云栖海航度假酒店、江苏钟山宾馆集团、安徽逸顿国际大酒店、 Silver Beach Resort Sihanoukville Cambodia等。具有在国内和海外高星级酒店工作的丰厚经验，目前就职于东南亚地区Silver Beach Resort (五星筹);是集管理理论和实践于一体的酒店人!

　　同时，在《中国酒店》、《中外酒店》、《饭店世界》、《饭店现代化》、《浙江饭店业》、《江南游报》、《酒店人新闻周刊》、《HR半月谈》、《最佳东方中国酒店门户网站新闻网》、东南亚华文报纸《华商日报》、《华人信息》等杂志和网络媒体上发表酒店管理类文章几十余篇。