从1月20日金州美食文化协会召开的年会暨会员代表大会上了解到，金州美食文化协会以“弘扬美食文化特色，打造美食文化品牌”为己任，致力于把美食文化打造成新区旅游的又一名片，为金州菜系的发展和繁荣起到了积极的推动作用。去年，金州老菜获评大连非物质文化遗产，成为辽宁省第一个市级餐饮项目的非物质文化遗产。

　　金州美食文化协会成立于2009年，成立两年多来，在提升金州菜系的知名度和美誉度方面，做了许多工作。去年，为提升品牌形象，协会在金州宾馆邀请6名中国烹饪协会知名烹饪大师，进行金州菜系认定和推介，获得业内人士的认可和支持。编辑出版《金州菜系》，主要包括清朝金州副都统衙署的宫廷菜“三道饭席”、清末民初地方宴席菜品、金州地方小吃和金州创新菜品，并设计了“金州菜系”品牌标识。为传承金州菜系，协会还举办了金州菜系代表菜品制作工艺和标准培训班，聘请传承烹饪大师，对菜品制作工艺进行现场操作和传授。

　　借樱桃节举办之机，协会还与新区旅游局联合举办“金州菜系名店”评选活动，评选出11家具有代表性的“金州菜系”名店，授匾挂牌，进一步树立了新区美食文化品牌。