日前，由泰宁县杉城镇南会村“鹭之缘”农家乐协会推出的“鹭鸣宴”正式与游客见面，这是泰宁旅游不断挖掘地方特色做好“吃”要素文章的又一大成效。

　　杉城镇南会村生态环境优越常年有白鹭栖息，因此有“鹭村”美誉，村中的“鹭鸣宴”是其中的一大特色。“鹭鸣宴”是采用当地食材，结合鹭文化打造的一桌选料广、风味多、以烹制山珍、水鲜见长、讲究本味的生态佳肴。

　　传说，自唐代以来鹭村（南会村）的13位举人，参加完地方官为祝贺考中举人设下的“鹭鸣宴”后，把宴席上的美食告诉了邻里坊间，乡亲们慢慢地也在乡间学习制作“鹭鸣宴”。现在的南会村依山傍水，介于县城与金湖景区之间，村里共有370户人家，处于金湖沿线的有100余户人家，家家都依托良好的地理位置做起了住宿、餐饮等旅游农家乐经营。随着泰宁旅游的不断发展，南会村成立了“鹭之缘”农家乐协会，南会村的经营户们为了还原当时的“鹭鸣宴”，为了让游客一饱口福，便结合实际用当地食材制作了现代版的“鹭鸣宴”。

　　根据游客追求“绿色、生态”的饮食方向，南会村推出了首份“鹭鸣宴”菜单：一是入席茶：鹭席茶；二是热菜：以鹭乡随俗、祥鹭还巢、丹霞白鹭、峰回鹭转、福鹭连连、广开财鹭、一鹭平安等菜肴为主；三是主食：以鹭意艾叶丸、鹭村碧玉卷为主；四是酒水：玉鹭琼浆；五是水果拼盘：鹭村生态果等。

　　自南会村“鹭鸣宴”推出后，游客反响很好，普遍认为有泰宁地方特色和文化，原材料绿色环保，口感独特。（庄秀娟）