13日下午，由翔安区旅游局、市旅游协会烹饪分会、市餐饮同业公会等部门组成的 “古早味”首届民间厨师大赛组委会 召开新闻发布会，正式在全市征集民间烹饪高手。
    
        据了解，从本月12号开始，组委会将面向全市范围征集隐匿乡间的“土师傅”及民间特色菜肴，邀请美食专家、大众、媒体记者等作为评委，从色、香、味、营养等方面选出优胜者。
    
        此次活动的参赛对象主要是身怀厨艺的民间“土师傅”而非酒店的专业厨师，参赛菜品也必须兼具传统色彩和故事性。大赛结束后，胜出的菜肴将被编辑成画册－－《厦门民间时尚乡土菜大全》。

        市餐饮同业公会会长彭一万说，翔安历史悠久，很多本土菜肴身后都有一段有趣的故事，把这些极富特色的乡土菜和名人趣闻结合起来，对于翔安今后旅游业的发展能起到积极的推动作用。
    
        厦门市餐饮同业公会会长 彭一万：通过我们这次的活动，搜集之后呢，我们发现更多的人才，制作更多的美食，使它成为重要的旅游的内涵，同时也是我们发展软实力的一个手段。