新罗区洋畲村针对目前农家乐餐饮菜系单一、接待能力及文明服务水平不能满足游客消费需求的实际，于日前，举办了农家乐从业人员厨艺培训班。

　　在培训期间，嘉源厨师培训学校的导师就农家乐经营等方面对各位农家乐业主和从业人员先作了生动形象的理论讲述，其后在游客中心为35户农家乐进行农家餐饮实践培训，从菜系的刀工、菜品的造型、菜系的营养搭配、菜肴的卫生及礼仪服务知识等方面进行系统培训。

　　近年来，随着洋畲村乡村旅游的发展日渐升温，提高景区农家乐的接待服务水平、提升农家乐的知名度，规范农家乐的经营秩序已成为新罗区发展乡村旅游的一项重要工作。本次培训重点为提升农家乐的餐饮服务水平，树立洋畲农家特色经营的品牌，规范经营秩序，以良好的环境、优质的服务、精美的菜肴和独特的人文来吸引游客，使游客玩的好，吃的饱。同时，还对各位业主的厨艺、文明礼仪等知识进行了专题培训，以提高从业人员和农民的文明程度，进一步展示该镇景区新风尚、新形象和旅游产业发展新环境。（马莹颖/文 陈薇薇/图）