端午节小长假临近，省城合肥各旅行社推出了特色旅游线路。但记者昨日发现，昔日备受追捧的农家乐景点在这些短线游中并未出现。历经短暂风光后，安徽省农家乐正遭遇“成长的烦恼”。

　　农家乐遭遇发展“瓶颈”

　　今年“五一“小长假，省城农家乐不是很景气。“去年五一我们预算每天能有40桌人来吃饭，备了很多菜，可实际上只有五六桌，光这3天就损失了2000多元”，对于今年五一小长假的冷清场面，肥西县三岗村梨园春农家乐负责人周业荣并不陌生，而让其记忆犹新的，还有农家乐最初的繁荣：“那时节假日每天光来吃农家饭的游客就有30多桌，平均每天都有近4000元的营业额，即便是在淡季，保住成本也是绰绰有余。可现在每天亏损就近800元，一些想开发的游乐项目也苦于没有资金，不知道还能这样撑多久。”

　　风靡一时的农家乐为何冷清收场？记者调查发现，伴随着全省各地农家乐遍地开花，众多危机也日益显现。主要是农家乐同质化严重，高质量的乡村农家乐较少。除了吃住，没有其他项目。一些游客抱怨说，当前所谓的农家乐纯天然餐饮，原料大多数是从市区买来的，只是在山上做罢了。除了价格贵一些，并没有享受到真正的农家风味。一些农家厨房设备简陋，卫生状况不容乐观，特别是厨卫环境很差。农家乐“不够味，不够乐”。

　　此外，农家乐缺乏长远科学的规划，大多是农户在没有规划、没有市场预测的情况下，因陋就简仓促上阵，经营者之间各自为阵，基础设施局限于“一口水塘，几间瓦房”，未能形成规模。同时，农家乐基础设施普遍落后，道路、水、电和网络通讯设施都显不足，融资也困难。

　　专家为农家乐“支招”

　　据介绍，2006年至2007年期间，是农家乐发展的黄金期，各地农家乐扎堆涌现，有的地方一个村，就有十多家农家乐。无序竞争导致一批缺乏特色、实力不济的农家乐纷纷转让、倒闭和转行。

　　针对农家乐规划起点低，甚至没有规划的问题，安徽省有关旅游专家建议，各级政府部门应制定准入标准，做好统一规划，指导农家乐经营者错位发展、形成特色，这是避免农家乐投资盲目和形式单一的源头之举。

　　“农家餐是目前我省农家乐主营业务之一。”合肥智源管理咨询机构CEO张宝说，农家餐的制作应该体现农家特色，要做到绿色生态，原汁原味，健康安全，价廉物美，还需要更合理的调配。同时对于一些农家点心的制作，还可以让客人参与，以增加趣味性。

　　合肥多家旅行社负责人认为，目前我省大多数农家乐景点分布零散且相对独立，如果能结合当地文化旅游资源，形成连片、连线的辐射效应，同时，对现有农家乐产品进行深层次开发或提升，将农家乐整合成常规化的“一日游”、“二日游”以及深度游，因此，“农家乐未来应更多地寻求与旅行社的联合发展”。