近日，厦门市旅游星级评定委员会办公室发布2009年度厦门市星级饭店复评复核工作情况通报。按企业所有制结构划分，全市星级饭店中国有企业37家，占50.7%，私营企业16家，占21.9%,中外合资企业6家，占8.2%，外商投资企业5家，占6.8%，中外合作企业4家，占5.6%，其他性质5家，占6.8%。按管理模式划分，全市星级饭店中自主经营的有47家，占64.4%，租赁经营的有14家，占19.2%，业主委托国际饭店管理公司全权管理的有4家，占5.5%，业主委托国内饭店管理公司全权管理的有5家，占6.8%，特许经营管理的有3家，占4.1%。

　　从厦门星级饭店所有制结构来看，国有饭店仍然是厦门星级饭店业的主力军，煤炭、石油、石化、烟草、钢铁、铁路、机场、航空等国有企业集团都涉及饭店业。而随着经济的发展，民营资本、国外资本正加速进入厦门饭店业市场，进入饭店业的民营资本、国外资本涉及金融、房地产、建筑、商贸、汽车、餐饮、食品饮料等众多行业，其中房地产和建筑业的民营资本最为活跃。从管理方式来看，厦门星级饭店管理方式仍以自营管理为主，但从近两年高星级饭店管理模式的发展趋势来看，委托管理和特许经营管理逐渐占据主流，许多业主希望借助国际、国内饭店管理公司专业的管理经验和强大的销售平台，使饭店开业后在最短时间内迅速走上良性的运营轨道。（颜艺贤）