据了解，本届开江鱼美食节由省旅游局、吉林市政府主办，其活动主题是：观松花湖美景，品开江鱼美食。围绕这一主题，开江鱼美食节组委会设计了开幕式、电视专题；报纸特刊、户外踏青等四大系列11项活动。

4月28日，开江鱼美食节开幕式将在蛟河市爱林度假渔港举行。在开幕式上，将依照古代官祭的形式举办松花江祭江活动；捕捞开江鱼，再现古代渔民捕捞收获的壮观场面。

在开江鱼美食节期间，组委会还将进行松花湖十大名鱼推介及金牌菜评选、金牌鱼宴大厨评选、吃鱼好地方评选、开江鱼美食节形象大使评选等活动；以散文包装手法，推出《鱼•乐》专题特刊。在此期间，吉林市将开展11项活动，大规模松花江祭江活动将在开幕式上首度亮相。

除此之外，组委会还将以“登山、观景。踏青、品鱼”为主题，举办两项春季户外活动：一是启动8条旅游线路，为旅游者提供丰富的旅游盛宴；二是在丰满区垂钓场举行开江鱼美食节垂钓大赛，提高松花湖的知名度和影响力。