一分钟就能调出精美的鸡尾酒，上午，在华侨大厦举行的2010年厦门旅游饭店服务技能大赛吸引了来自全市23家酒店99名选手，优秀选手将代表厦门参加全省和全国大赛。

        利用不同酒的比重差异，就能调出调制色彩丰富的彩虹酒，如果是调酒高手，只需要一分钟就能完成。

        青柠檬榨汁，倒入兰姆酒，再搭配薄荷叶，强调“爽口”的这杯鸡尾酒被命名为“回归自然”。“自创酒”环节考的就是选手们的创意，这杯“回归自然”最后还搭配了红花绿叶，装进了菠萝里，看看这杯成品，是不是能唤醒您远离喧嚣都市的田园梦呢？

        包括中式铺床、中餐宴会摆桌、西餐宴会摆桌在内的所有比赛项目和评分标准，厦门的这次比赛都跟全国大赛一致，选拔出来的优秀选手将通过集训参加省赛和全国大赛。市旅游局表示，动车开通后将开启一个“大众旅游时代”，餐饮需求加大，对旅游酒店的服务也会更高，今年我市各大酒店对赛事的热情也更高，共有23家酒店的99名一线员工参加了比赛。
    
         大赛组委会主任 厦门市旅游局纪检组长 李文晖：现在员工的流动是比较高的，有的酒店甚至达到80%或者100%，为了促进服务的技能提升服务的质量，我们就加大了培训和以赛促训的频率。（邵琦 庄冠俊）