上海世博会将于5月1日正式开幕，这将是一次世界性的盛会。沙县小吃将代表福建风味美食现身2010年上海世博会中华美食街，日前， 沙县小吃集团餐饮管理公司已经开始了在上海世博会中华美食街展厅的装修工作。

        据了解，上海世博会中华美食街共有33个省市区的风味特色小吃入驻。沙县小吃作为福建风味美食的唯一代表，将出征上海世博会，向全世界展示福建特色风味美食。自去年12月上海世博局批准沙县小吃入驻上海世博会以来，小吃集团公司正紧锣密鼓地加紧装修，装修工作将在今年3月底前基本结束，预计于4月1日开始试营业，迎接世界各地的嘉宾和游客。世博会期间，将会有沙县扁肉、拌面、烫嘴豆腐等10个具有沙县地方特色又符合世博会快捷、便利要求的品种，展示给来自世界各地的游客。

　　近年来，沙县积极发挥小吃传统工艺优势，把小吃做成大产业，推动了沙县小吃业跨越式发展。目前，已有39个小吃品种被认定为“中华名小吃”，63个被认定为“福建名小吃”。沙县也相继被授予“中国小吃之乡” 、“中国小吃文化名城”称号。（林挺）