自11月13日起，砀山县举办了为期一周的“美食旅游节”活动，受到广大市民和游客的好评，很多游客闻香而动、闻香前来。砀山县旅游局利用这一契机，聘请来自全国21个省市的47位美食专家给全县“农家乐”从业人员进行培训，促使砀山餐饮业上档升级，提升“砀山特色土菜”品牌的影响力。

    砀山县现有260多家农家乐饭店，许多农家乐的餐厅大多是自发的，不少厨师没有系统地学过烹饪。以特色菜为主要内容的“农家乐”存在风味特色不足的现象，而且菜肴的品质不能满足不同层次游客的需求。砀山县旅游局举办此次烹饪培训，主要是为了使“农家乐”菜肴的品质得到实实在在的提高。

    在培训活动中，砀山县旅游局紧密结合民俗风情和餐饮产业特色，在保持传统的本地风味菜肴基础上，请烹饪专家对砀山农家菜进行改造，提高菜品层次，适应天南海北游客的口味，进一步加快农家乐旅游项目发展步伐，提高乡村旅游规范化服务水平。这次培训为期一周，通过理论与实践相结合的培训方式，着力提高农家乐从业人员的经营理念、服务规范、烹饪技术，增加民俗风情和乡土文化方面的知识，增强从业人员的服务意识、卫生意识和安全意识，掌握规范的服务技能，养成良好的卫生习惯，树立牢固的安全观念。通过政府主导、整合协调力量、资源，发挥和调动农户的积极性，来推动全县乡村旅游、农家乐的新一轮发展。