有道是，食在中国，味在四川。虽然川菜被列为中国四大菜系之一，然而川菜调料产业整体水平却在国内影响甚微。近日，全省数十家调味品企业代表汇聚金宫味业，相互交流学习。像这样众多调料企业大规模聚会，在川内尚属首次。会上川菜调料商会会长刘元福表示，四川调料企业应抱团出击，做大做强，走出四川，创中国一流品牌！

    应对滑坡头脑风暴谋发展

    如何做大？整合资源走出去

    如何做强做大？在刚结束的由省工商联川菜调料商会组织的四川调味品企业交流会上，川企代表积极发言谋发展，国内知名营销专家也献计献策。此外，同行们还参观了金宫味业现代化生产厂区，分享调味品生产的先进工艺和流程，以及诸多部门之间的紧密协作配合的经验。四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛表示，四川调味品企业应联合起来，充分挖掘餐饮行业资源。通过一些大型活动搭建平台，实现大小企业零距离接触，促进四川调料企业做大做强。

    今年1月—5月，川内休闲食品的销售与去年同期相比下滑较大，6月、7月则开始慢慢回升，如何转危为机？不少川企表示，在金融危机下，企业应资源互利互助，不用从外地进货，一旦减轻了成本压力，也互相拓展了新的商机。成都食品商会秘书长张莉梅也表示，因为食品行业的实力和水平不一，希望通过商会把大家汇聚到一起，抱团作战，提高竞争力。

    虽然全球经济遭遇“寒流”，但同时也给中国企业“走出去”的机遇，当面对压力时，许多川企并未停止发展和壮大的步伐，反而通过各种资源整合，坚定地开始“走出去”。

    据成都希望食品有限公司总经理周再勇表示，四川食品行业还不算进入冬天，所以现在就要通过抱团作战、资源整合，来树立好川企的良好形象。据了解，目前整个新希望集团已开始互相整合，比如肉制品和乳品之间互相利用渠道，在各大商超建立了“店中店”进行整合销售。美好食品也积极和其他肉制品联系，并引进境外资金，扩大中国市场。而像这样在危机中寻找到机会的川企不在少数。

    抱团推广联动整合立名牌

    行动重于一切！去年7月30日，在中央电视台梅地亚中心，6家著名川味企业借助CCTV品牌影响力，依托CCTV移动传媒全国公交移动电视平台，以《川味中国》进行抱团联动推广，在业界引起了极强的影响，同时也掀开了川味品牌抱团联动推广战略的大幕。时隔1年，《川味中国》将于8月8日在成都举行周年庆典，并同时联动本报在内的7家媒体进行联动整合推广，届时四川知名食品企业的领军人物将齐聚于此，共谋进一步抱团联动推广大计。

    无独有偶，为了有效整合川味企业，省饭店与餐饮娱乐行业协会和四川省工商联川菜调料商会将于9－10月期间联合

    主办“首届川菜调辅料精品展”，搭建交流沟通的平台，促进川内企业走向全国。业内人士称，目前有很多国外资金看中四川食品行业的发展，四川的食品行业有着很好的资源，只有方法对了，只要有信心，川味迈向全国指日可待。