为确保本届糖酒会安全有序地进行，组委会办公室会同市公安局制定了《布展撤展物流方案》、《交通流向停车方案》、《布展撤展物流图》、《交通流向、停车区域图》、《安全保卫方案》、《安全检查方案》、《应急疏散预案》等，与消防部门紧密配合，对展位搭建、装修的电器检测、防火阻燃等问题采取了有效的措施，还制定了有效的消防紧急预案，并常备了消防车。同时，为保障与会客商和市民的绝对安全，还采取了增设监视器探头、对盒饭供应进行抽样检测等措施，并派员进入会场进行医疗救助等工作；将组织5800辆出租车，200台公交车用于参会客商的疏散；预计保安总投入超过5000人次。