济源街头餐饮走进“明厨亮灶”新时代
2009-03-13 来源:河南省旅游局信息中心
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【导读】记者近日从济源市了解到,该市卫生部门正在加强对旅游点餐饮、小餐馆等方面的整治和监管,逐步推行“明厨亮灶”工程,为公众提供更放心的餐饮服务。 近年来,济源市餐饮业发展迅速。雅士达大酒店、王屋山...
记者近日从济源市了解到,该市卫生部门正在加强对旅游点餐饮、小餐馆等方面的整治和监管,逐步推行“明厨亮灶”工程,为公众提供更放心的餐饮服务。
近年来,济源市餐饮业发展迅速。雅士达大酒店、王屋山大酒店等本地知名餐饮场所发展很快,肯德基、京福华等餐饮连锁机构也纷纷落户济源。同时,外地游客最感兴趣的小吃摊点、特色饭店、大排档、夜市等也越来越多。
俗话说:“民以食为天,食以安为先。”为巩固国家卫生城市创建成果,济源市卫生部门积极应对,在规范卫生许可,严格食品卫生准入制度,推行餐饮业卫生监督情况公示制度,建立餐饮业食品卫生安全监管体系的同时,开展了“明厨亮灶”工程。
据了解,“明厨亮灶”工程的实施目的主要是监测食品制作过程的安全,通过在餐饮企业的后厨等关键部位安装摄像头、透明玻璃等方式,让群众亲眼看到食品加工的整个流程,让顾客参与监督,从而充分保证食品的安全,让广大消费者吃得放心、吃得安心、吃得舒心。
目前,此工程正在一些大中型餐饮业实施,然后将进一步推广。
近年来,济源市餐饮业发展迅速。雅士达大酒店、王屋山大酒店等本地知名餐饮场所发展很快,肯德基、京福华等餐饮连锁机构也纷纷落户济源。同时,外地游客最感兴趣的小吃摊点、特色饭店、大排档、夜市等也越来越多。
俗话说:“民以食为天,食以安为先。”为巩固国家卫生城市创建成果,济源市卫生部门积极应对,在规范卫生许可,严格食品卫生准入制度,推行餐饮业卫生监督情况公示制度,建立餐饮业食品卫生安全监管体系的同时,开展了“明厨亮灶”工程。
据了解,“明厨亮灶”工程的实施目的主要是监测食品制作过程的安全,通过在餐饮企业的后厨等关键部位安装摄像头、透明玻璃等方式,让群众亲眼看到食品加工的整个流程,让顾客参与监督,从而充分保证食品的安全,让广大消费者吃得放心、吃得安心、吃得舒心。
目前,此工程正在一些大中型餐饮业实施,然后将进一步推广。
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