11月27日，记者从阆中市旅游局获悉，“闭门谢客”已达1年之久的全国唯一专业食醋博物馆——保宁醋博物馆将在12月初重新对外开放。其中，保宁醋公司刚刚建成投产的全球最大“醋坛子”将成为该博物馆的新看点。
    保宁醋博物馆位于阆中保宁醋公司内，2003年建成并对外开放。博物馆由醋文物陈列室、酿造手工老作坊、松花老井等3部分组成。馆内的醋文物陈列室由一唐代建筑改建而成，古色古香、风景清幽，收藏了历朝历代酿造醋的生产工具、盛装器具、店铺匾额等醋文物1000多件，尤以宋代醋壶、醋碗、醋碟，明末盛醋陶罐，清代四耳盛醋陶罐、醋缸等文物甚为珍贵。
    2007年，保宁醋公司实施技改扩能工程，内部基础设施大面积施工改造，保宁醋博物馆也暂停对外开放。保宁醋公司在醋博物馆旁建成拥有48个大型固态发酵池的食醋固态酿造车间，其单个车间年生产能力达1万吨以上，成为迄今为止全球最大的食醋固态酿造车间。
    目前，保宁醋公司启动了保宁醋传统酿造技艺申报国家级非物质文化遗产工作，新建的全球最大“醋坛子”——万吨食醋固态发酵车间，也将作为保宁醋博物馆新的景点，为阆中旅游再增添一道亮丽的风景。