由广西壮族自治区旅游局、广西壮族自治区商务厅主办的“2008树桂菜品牌，促餐饮消费大行动日前启动,广西民族特色美食节巡展活动从现在至今年12月份，在南宁、凭祥、柳州、钦州、苹果、河池等地巡展。

      自治区旅游局纪检组组长黄炳文、自治区商务厅厅长刘树森、副厅长熊家军、南宁市人民政府副秘书长覃善开等领导以及餐饮企业的代表出席了启动仪式。

       熊家军在启动仪式上说，为了进一步扩大餐饮消费，更好地发挥餐饮消费对我区经济的促进作用，自治区旅游局、自治区商务厅将在全区范围开展2008“树桂菜品牌 促餐饮消费”大行动。本次大行动以“寻桂菜、赋文化、树品牌、促消费”为主题，以“树桂菜品牌 促餐饮消费”为目的；从打造广西桂菜绿色产业链出发，挖掘桂菜，整理桂菜，培育和推广桂菜自主品牌，弘扬广西桂菜文化，丰富桂菜的历史和文化内涵，积极营造良好的餐饮消费环境，培育新的消费热点，促进广西餐饮及农副产品消费升级，大力发展餐饮特色优势产业，进一步拉动内需，推动全区经济发展。

       广西桂菜，历史源远流长，具有深厚的文化底蕴和广西民族特色，历经千百年，逐步演化成了极具地域风格的菜系。但直到近几年，才真正将“桂菜”单独提出来。桂菜品牌的树立绝不是一朝一夕的事，而是一个长期的过程，必须有计划有组织的进行推广和宣传。为此，自治区旅游局、自治区商务厅决定，从今年开始，每年定期举办“树桂菜品牌 促餐饮消  费”大型活动，力求通过长期的一系列推广活动，展现桂菜文化，逐步树立起桂菜品牌，从而促进广西餐饮行业发展，进而提高就业及经济增长幅度。

       熊家军说，桂菜品牌的推广要立足广西，要从文化角度出发，丰富桂菜文化；要以扩大城乡居民消费为总目标，促进我区经济社会又好又快发展。

       据介绍，2008“树桂菜品牌 促餐饮消费”大行动共包含四大主题：

       第一个主题，是“桂菜文化之旅”活动，将组织广西著名美食专家、文化名人及各大媒体记者等人员共同组成“桂菜文化之旅”采风团，深入到广西各市、县，挖掘、精选出一批桂菜精品，并推选出桂菜原料基地、桂菜制造基地及桂菜人才培训基地，编辑出版《桂菜文化之旅》、拍摄一部广西桂菜专题宣传片。桂菜文化之旅通过挖掘广西民族特色美食（桂菜），树立桂菜品牌，弘扬广西桂菜文化，推广广西桂菜，促进餐饮业消费。

      第二个主题是广西民族特色美食节。通过广西民族特色美食节，荟萃广西民族特色美食，突显桂菜品牌，打造一个面向群众的桂菜推广平台，进一步宣传广西桂菜品牌。

      第三个主题是“我最喜爱的桂菜评选”活动，举办“我最喜爱的桂菜”评选活动，让广大消费者参与评比桂菜，评出广大消费者最喜爱的桂菜。

      第四个主题是桂菜品评会。今年12月在南宁举办“桂菜品评总结会”，对活动进行总结，同时对众多广西桂菜精品进行评比。坚持“继承、发掘、弘扬、创新”原则，以推广桂菜品牌，弘扬广西桂菜文化为宗旨，现场集中展示中高档桂菜品种，组织美食专家进行品尝，品鉴，品评，评选出广西桂菜风味宴、广西民族大宴、名牌桂菜（特色桂菜、传统桂菜、创新桂菜）等奖项，并现场进行颁奖。(邝伟楠0