为尽快启动恢复灾后平凉旅游市场，按照省旅游局的按排部署，平凉市积筹办“纪念改革开放30周年”全市第一届旅游饭店服务技能大赛，进一步推动全市旅游饭店的岗位练兵、技能比武和业务培训，加强旅游人才培养和技能性特殊人才队伍建设，不断提高旅游饭店从业人员的素质和技能，提高全市旅游饭店服务质量，以优质服务吸引游客，给广大游客创造一个良好的消费环境，展示平凉市旅游饭店业形象，促进全市旅游产业又好又快发展。
　　本次选拔赛常用全国统一下发的《全国旅游饭店服务技能大赛比赛规则和评分标准》，比赛项目共设中式铺床、中式宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制四个项目，每个项目分别考察选手的现场操作、仪容仪表、外语水平。