上海鲁能JW万豪侯爵酒店FLINT扒房推出限时赏味美馔
四手联弹 鲜香四川
上海2024年4月23日 /美通社/ -- 纯正美式炭烤经典,邂逅地道蓉城川香风味。上海鲁能JW万豪侯爵酒店特邀成都W酒店美食心艺家谭师傅,与FLINT扒房新生代主厨David联袂献艺,全新推出【FLINT X SICHUAN鲜香四川】主题赏味美馔,演绎味蕾灵感革新。
FLINT扒房主厨David是一位拥有丰富的经验与出色烹饪功底的新生代主厨,对食材自然本味与潜力了然于心。成都W酒店谭师傅,精通传统川菜,注重"色、香、味、形、器",擅长汲中西料理精髓呈现新式川味。两位美食艺术家联袂呈现四手联弹,激发味蕾无限创意。
花椒鹅肝冰激凌、怪味金枪鱼塔塔、豆瓣溏心炸酥脆
此次FLINT X SICHUAN鲜香四川美食季共推出七道式赏味美馔,主厨精选源自四川的特色香料,包括花椒、辣椒、豆瓣、鱼子酱等,辅以创意烹饪手法,匠心呈现四川的鲜香特色。前菜包含花椒鹅肝冰激凌、怪味金枪鱼塔塔、豆瓣溏心炸酥脆,融合风味令人沉醉其中;果木烟熏鱼子酱,精选产自四川雅安的鱼子酱,以黄油慢煮芦笋,果木慢燃的多次烟熏渗透,为爽弹鱼子酱赋予鲜明格调;火焰麻椒生蚝,水灵饱满的鲜运生蚝经炭火炙烤更加鲜美,青花椒鲜萃汁与当季春笋,海洋之馐席卷山岚况味而来; 一口鱼面,醇白鱼骨汤浸润现做手工面,淋入一匙椒香四溢的地道红油,更有鲍鱼增添鲜美口感;虾球塔可,金黄酥香的手工塔可脆皮,裹入颗颗爽脆鲜甜的整粒虾仁,精选红花椒颗粒的高光加入,在口感变化中层层递进;「62度」慢炖川味热卤牛肋排,滋味浓郁的川式卤汁与藤椒油,搭配精选牛肋部位低温慢煮10小时,肉质入口酥软,纤维细嫩多汁;整套菜单最后以桂花豆腐冰激凌收尾,手工现磨保留豆粒清香,绵软顺滑的细腻质地中,注入桂花的浓缩馥郁香气,清新沁凉融于舌尖。
果木烟熏鱼子酱
FLINT扒房将19世纪中叶风靡纽约的烧烤酒吧文化带到上海,经典重现美式餐饮体验。餐厅的设计兼具浓厚艺术气息和个性工业风格,复古与现代的交融为都市生活注入一股摩登风潮。餐饮理念源自美国传统的牛肉拍卖行,让食客们像在拍卖现场一样挑选自己相中的上品牛肉。
FLINT扒房
【FLINT X SICHUAN鲜香四川】主题赏味美馔即日起至2024年5月30日,人民币1088元/位,于每日晚间时段供应。如需了解更多详情,请访问上海鲁能JW万豪侯爵酒店官方网站,微信商城及餐饮小程序查询及预定。
关于上海鲁能JW万豪侯爵酒店
备受瞩目的中国第一家JW万豪侯爵酒店——上海鲁能JW万豪侯爵酒店,于2019年夏季在上海华丽亮相。上海鲁能JW万豪侯爵酒店位于浦东新区黄浦江畔,坐落陆家嘴商区,拥有514间客房,3,200平米会议场地及6个餐饮场所,其中包括全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、茶廊、酒吧及天台酒吧。气派超然的建筑,结合摩登居停的设计理念,将全新演绎沪上低调奢华,为一众品味超群而自信的杰出精英打造JW非凡款待。
关于万豪国际集团
万豪国际(纳斯达克股票代码:MAR)集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达,在139个国家和地区拥有近8,800家酒店,包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店,并拥有超30个酒店品牌。万豪国际集团运营屡获殊荣的旅行计划 -- 万豪旅享家(Marriott Bonvoy®)。垂询更多信息,请访问官网www.marriott.com.cn。如需随时掌握万豪国际最新动态,可访问网上新闻中心www.marriottnewscenter.com,或在社交媒体上关注@MarriottIntl。
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