杭州2024年1月25日 /美通社/ -- 在日前发布的"2024黑珍珠餐厅指南"中，杭州康莱德酒店的里安中餐厅再度揽获《2024黑珍珠餐厅指南》黑珍珠一钻餐厅殊荣。座落于酒店50层楼的里安餐厅是一家融合多地菜式精髓的创新杭帮菜餐厅，是杭城著名的景观餐厅之一，它以"太太的客厅"为设计灵感，始终致力于为宾客呈现极富灵感的餐饮体验，在竞争激烈的杭州餐饮市场上极具代表性，并受到宾客的广泛推崇。

杭州康莱德酒店里安中餐厅

里安中餐厅的行政总厨由薛双超先生担任。他曾先后到上海、北京、江苏、深圳等地的高级餐厅学习、工作十余年。在这十余年的工作经历，他吸取了各地的烹饪之法，了解了各地优质食材。对于菜品，他大胆的融合大江南北菜肴的特色与口味，并结合自己的理念，将精细严格的食材挑选和与众不同的烹饪技法，烹制出简约而不简单的出品。为食客打造的本地创新的特色菜式，不仅风味独特、令人垂涎，更有着宛如艺术品一般的创意呈现方式。其中里安麻婆豆腐龙虾深受食客喜爱，师傅们匠心打造，用一锅经5-6小时熬制的虾汤作为汤底，因地制宜的改良麻婆豆腐的传统味道加入河虾仁、雪花和牛粒、瑶柱丝，牛肉末等优选食材，回味无穷。

四季更迭，顺时而食，不负时间的馈赠，行政总厨薛师傅会根据时令的变化，选取当季优质的新鲜食材进行烹饪，邀请食客于里安享用当季菜品。品新菜，知冬味，里安冬季佳肴如约而至。

昆布冲浪活海参，采用优质的关东辽参，其生长在温度较低的海水环境中，营养丰富。里安师傅将传统的鸡汤冲浪活海参的做法与现代烹饪手法相结合，赋予新的灵感，采用广式手法将老母鸡和昆布炖煮十几个小时制成清汤，冲新鲜的活海参和笋片。不仅造型精致美观，海参口感更是甜脆可口。

烧椒溏心皮蛋，菜品原材料采用香港顺兴行的溏心皮蛋，厨师将豆腐打碎与豆乳和意大利黑醋垫底，皮蛋去除顶部，加入传统榨菜丝，鳗鱼干等食材，上面加以特色的杭州烧椒酱，将皮蛋的醇厚与烧椒酱进行创新组合，口感丰富，层层递进，让食客眼前一亮。

里安餐厅在为宾客呈现各式精美菜式的同时，也致力于为宾客营造出私密而尊贵的就餐氛围和体验。服务团队和厨房团队的不断磨合，每一个服务的关键环节无缝衔接，确保把食物的最佳状态呈现在客人面前，根据不同的宾客需求打造量身定制的服务体系，通过对客人细节入微的观察来提供更好的服务方式，打造个性化餐饮体验。

关于杭州康莱德酒店
杭州康莱德酒店位于钱江新城的新兴中央商务区，享有独特区位优势。酒店由全球知名的荷兰建筑事务所 UN Studio 提纲设计，酒店所在的大楼由两座高耸入云的50层双子塔构成，设计灵感源自每年一次的钱塘江潮自然奇观，成为杭州市新一代城市地标。从酒店举步即达政府办公楼、知名企业写字楼和购物中心。杭州康莱德酒店设有 306 间客房，包括 25 间套房，全景玻璃窗让宾客将城市美景尽收眼底，将酒店打造成一个备受瞩目的精致目的地。设有 3 个餐厅和 1 个大堂吧，让宾客在别致设计氛围和广角钱塘江美景的陪伴下尽享酒店丰富精致菜品。杭州康莱德酒店拥有总计 1,604 平方米的会议空间，是举行婚礼、商务会议和其他聚会的完美场所。酒店令人惊叹的800平米无柱式大宴会厅，可容纳多达650 位宾客入座。8 个灵动会议室配备先进的视听设备和技术设施，坐拥繁华都市美景。

关于里安中餐厅
杭州康莱德酒店精致时尚的餐饮选择令人倍感尊崇。 里安餐厅位于50层，是杭州的高景观餐厅。里安是餐厅的名字，也是一个女人的名字。19世纪30年代也就是民国时期，生于西湖边上，从小帮助母亲操持家务，就此练就了一身厨艺。长大成人后，厨艺精湛的她开始环游世界，吸取各地的烹饪之法，撷取各地优质食材，数年后她想要落叶归根重回故里，于是，就有了里安一家融入多地精髓的创新杭帮菜餐厅。 餐厅设计灵感为"太太的客厅"，主要体现出这位民国时期女子的优雅和知性。菜品设计由杭帮菜领军人物-俞斌先生参与讨论和制作。里安餐厅为客人奉上各式精美菜式，亦可于室内尽情饱览钱江美景，温馨的就餐氛围为宾客营造出私密而尊贵的就餐体验。 让宾客享用美食的同时一览无与伦比的杭州美景、鸟瞰这座快速发展的高科技城市。

杭州康莱德酒店位于中国浙江省杭州市上城区新业路 228 号。

若要获取更多信息或预订餐厅，可访问 www.conradhangzhou.conradhotels.com 或致电 +86 571 56966666。