与其说疫情将历史分为了前后两段世界，还不如说疫情带来的机遇让市场在加快变化。随着距离2021年还有一个月时间，酒店行业正在加速转型，特别是疫情带来的市场环境、消费趋势、客源结构等方面的转变，都让酒店集团调整发展策略，焕新形象，期望在新一年抢占市场先机，在激烈竞争中突围而出。近日，广州日报全媒体巡城记者走访观察到，一些备受消费者欢迎的酒店集团已经悄然升级改造，新增不少贴心服务和暖心设施，相信消费者在新一年中入住酒店，更有宾至如归的感觉。

    酒店新像1：高端品牌忙“换牌”，新形象新口味

    近期公布的国家“十四五”规划和2035年远景目标建议，首次将“实施城市更新行动”列入其中。这意味着在下一个五年城市更新以及扩内需促消费的大背景下，酒店连锁化和存量改造趋势已不仅只是疫情催生的产物，更是城市发展的必然养料。对酒店业主和投资人来说，存量时代更大的酒店迭新舞台已经浮现。

    其中，近期动作最大、最受业界热议的是洲际酒店集团宣布将voco引入中国，首店杭州明豪voco酒店已于9月开业。该酒店前身为民营企业开设的普通单体大酒店，投入成本巨大，设施豪华，但在酒店运营、客源吸纳方面则缺乏经验。在经过“换牌”后，该酒店知名度大增，一度跃上杭州“打卡”酒店的榜首位置，业绩也超出预期。广州日报全媒体巡城记者近日趁着休假走访该酒店看到，没有太多的大拆大建，该酒店通过视觉的调整和客房布局的升级，带来了全新的形象，感觉十分奇妙。

    事实上，在中国，酒店存量改造及连锁化趋势已持续数年，但像今年这样“酒店换牌”的关注热度则前所未有。尤其是洲际酒店集团如此高调宣布在中国市场开展“品牌化+系统化”的换牌战略，更令人感到当前该领域在市场上的热度和影响。洲际酒店集团中国首席发展官孙健对记者说：“存量目前非常好的市场，有的位处市中心的老酒店，因为设施已经旧了，竞争力低，通过这次存量改造、换牌升级，好比是一次脱胎换骨，创造价值增量。”

    有业界专家认为，在“实施城市更新行动”政策利好环境下，酒店行业将整体迎来“第二春”。“目前比较典型的案例还有武汉新华酒店，疫情之后该酒店就忙于换牌升级，整体形象和设施都大幅提升，资产价值不但没有下跌，还可以保持上升。”商业分析机构分析师梁荣德说。

    浩华管理顾问公司《2020年中国酒店业投资和资产管理展望报告》也指出，存量酒店改造与升级投资将更多集中于一线及新一线城市，成熟都市商圈是存量酒店改造的热点区域，未来行业趋势不光是单体走向连锁、星级走向品牌，也将完成从传统全服务到灵活配套型酒店的转型。

    不过，华住酒店集团创始人兼董事长季琦在11月中旬一场活动上提到的“上半年携程平台上消失了15万家酒店”，业界分析其中98%是单体酒店，因此，单体酒店升级换牌之路不仅漫长，而且困难也不少。

    “存量太大、转型困难、资金不足，都是制约单体酒店实现换牌升级的因素。”梁荣德说，这时候有经验、有实力的国际酒店集团的介入，简单快速、较低成本的项目改造，相信会让单体酒店的“复活”之路避免不少弯路。

    酒店新像2：旅居养老的兴起，酒店不只是旅游目的地

    随着中国老龄化进程的加快，养老刚需人群也在持续加大。为积极应对人口老龄化，鼓励康养产业的多元化发展，近几年来国家也出台了百余项利好的政策和细则，这些支持性和引导性的政策使得康养产业在已有的发展道路上更加明确了前进的方向。其中，旅居养老的兴起，集合了健康、居住、旅游、休闲等业态，实现了养老服务多元化，不仅受到了老年人的欢迎，也成为了市场投资和增长的热点。

    广州日报全媒体记者归纳发现，广东酒店和度假区在旅居养老起步较早、步伐也较大。英德巧克力王国、古兜温泉小镇、安徽许村古镇、恩平泉林黄金小镇、泉林欢乐世界园区、南沙奥园酒店等，都纷纷开通了旅居线路，并且都在主打配套护理服务和适老化居住空间，在满足旅游需求的同时，为老年人提供异地居住新体验。包括奥园集团、恒大、越秀地产、碧桂园等行业巨头，都有涉足该领域。

    恩平泉林黄金小镇的无边际温泉池很受老人家欢迎

    在恩平泉林黄金小镇，记者看到，这里不仅游客多，老年人养老也多，这里特别针对老年人推出了温泉养生和理疗服务，成功俘获老年人的欢心。小镇特别看好旅居养老的业态未来，接下来还将加大相关投入。

    业界分析认为，在酒店存量增加的境况下，开拓新业务成为酒店发展的刚需。酒店业踏足康养产业，能依托自有物业的优势大力发展旅居康养模式，紧跟政策布局颐康中心和开拓旅居康养业务，预计会有更多酒店集团参与角逐康养产业。

    值得注意的是，目前酒店集团开展许多康养业务，都是建立在集团自有的资源之上，将自有的资源与康养业务相互融合，既降低了运营成本，也赋予了项目新的附加值，为新型医疗康养产业提供了更多的想象空间。

    酒店新像3：“酒店+”赋能增值，玩的就是不一样

    “入住白天鹅，叹江景早茶，游走西关，打卡文化地标。”要说近日最“火”的广州本地酒店，当属白天鹅宾馆，11月里，白天鹅宾馆取得了6天满房的佳绩，在当前特殊状况和传统淡季中，又一次突围领先业界。白天鹅宾馆这么受欢迎，可以说与广州市交通部门在沙面开通环线旅游巴士有着重要关系，通过大小两条环线，覆盖了沙面和荔湾主要风景景点，自此，不论本地居民还是外地游客，都可以惬意来到白天鹅宾馆打开惬意度假的新方式。

    “酒店+”成为了广州酒店业发展的创新方式。除了白天鹅宾馆有了沙面环线旅游巴士“加持”，中国大酒店从10月1日起也开通了观光双层巴士站点，在酒店门口上车，就能开启羊城探索之旅，从充满烟火气息的西关骑楼老街，到城市新地标“小蛮腰”，览尽广州各大知名景点，遇见大街小巷的人文情怀。该线路开通后可谓大受欢迎，记者看到，有外国航空公司在入住酒店后，集体乘车游览广州，也有“老广”周末在酒店早茶后，登上双层巴士“逛”风景。

    “‘酒店+’让酒店业态有了赋能的想象空间，旅游巴士线路、美食餐饮、娱乐项目，都可以成为酒店业态创新发展的新尝试。”商业分析机构分析师梁荣德认为，联动政府部门的支持，再加上酒店自有资源的开拓，“酒店+”的投入成本都在可控范围之内，这可以让酒店在逆境中无太大顾虑，全身心投入新一轮的发展。

    广州保利洲际酒店将乐园“搬”到了宴会厅

    广州保利洲际酒店在国庆期间，在酒店里搭建了一个童梦乐园，一度引起业界热议。酒店里布置儿童游乐设施很是常见，但专门划出租赁价值更高的宴会厅搭建乐园，却并不是酒店敢于轻易尝试。于是国庆期间，在酒店里飚卡丁车、搭乘小火车、大玩充气城堡和波波海浪池，被朋友圈频频上频热刷，玩过的家长在朋友圈叫“孩子都玩疯了”，没玩过的家长也在计划着要去玩一次。

    广州保利洲际酒店的这次尝试，正式反映出当前酒店业加持娱乐项目的新方向，“酒店+娱乐”项目已经不再是简单的泳池、健身房等传统设施，消费者追求的是更加新鲜、独有、其他地方难以尝试的新项目，玩的就是要不一样的。

    在南沙花园酒店投入商用的双座版载人级自动驾驶飞行器（AAV）

    例如岭南控股早前与有关方面达成合作，在南沙开设智能自动驾驶飞行器，向海内外游客提供空中飞行观光体验服务。其中“南沙花园酒店住宿+空中交通体验”成为卖点，酒店住客乘坐自动驾驶飞行器，开展空中观光体验。酒店市场负责人SiSi还亲自坐上飞行器第一视角拍摄视频，体验感相当精彩。

    中国大酒店借着近段时间忙着升级改造，历史悠久的丽廊餐厅全新亮相，最大特色是将广州本地文化以现代风格呈现，将广州本地美食与国际化自助品质餐饮结合，打造出最具花城味道的“广州厨房”。广州一些传统怀旧美食，都能在这类品尝到，让不少游客都食指大动。

    59岁的东方宾馆也完成了新一轮的客房升级改造，酒店将在宴会接待这一传统强项上以全新面貌亮相。