苏州阳澄湖农家乐,吃大闸蟹的地方,了解大闸蟹的前世今生天气渐凉,阳澄湖边平静了大半年,又开始热闹起来了,阳澄湖的一只蟹吸引了全国众多的美食爱好者,在阳澄湖边有许多宾馆、酒楼、蟹庄农家乐都是吃蟹不错的地方,但蟹庄农家乐更能体验感觉,有机会还可随着掌柜一起到蟹塘抓蟹,了解大闸蟹的前世今生。

苏州物产丰饶,饮食也格外的讲究,俗话说苏城秋来有"三好":桂花、板栗和螃蟹!蟹是秋天不可或缺的美食,尤其是产自苏州阳澄湖的大闸蟹,在国内的大闸蟹市场,深受大家喜爱。

在这个季节,大多数的游客都是远赴而来,就为了这舌尖上的一时爽快。到9月份大闸蟹上市了,全国各地的食客们,到阳澄湖东畔的巴城镇,一边品尝时令的美味,一边点上几道农家朴素的小菜,清淡解腻。吃饱喝足了,就在农家乐里歇息一番,然后去巴城老街转一圈,走进大闸蟹博物馆,了解一下大闸蟹的前世今生。忘了说,巴城是百戏之祖昆曲的源头,巴城老街古色古香,昆曲文化氛围浓厚。为纪念第一个吃螃蟹的勇士巴解建立的巴解园,景色也是很不错。苏州当地远近闻名的的巴城阿四蟹庄,就在巴城。

想必诸位爱蟹者定是挂记在心,那便是——阳澄湖农家乐哪家蟹更好吃,更值得专程去吃?对于广大食客而言,这才是最关注的大闸蟹的"今生"!

苏州阳澄湖周边蟹庄遍地,究竟哪一家的大闸蟹,配得上"今生"二字?这里先卖个关子,有那么一家蟹庄,养了20多年大闸蟹,因为政策上保护阳澄湖水质和水环境的需要,不得不撤离阳澄湖围网,另找合适的养殖场所。蟹庄主人对于围网被征收却没有抱怨,他说喝着阳澄湖的水长大,看着阳澄湖好,他心里才踏实。阳澄湖大闸蟹是老祖宗留下的遗产,不能因为后辈们爱吃蟹养毁了。蟹庄主人积极响应政府号召,并在规定时间内主动上交了养殖证。

但在养蟹这条路上,蟹庄主人没打算就此放弃。阳澄湖他要守护,优质大闸蟹他也要养。

蟹庄主人先是将大闸蟹集体搬家到阳澄湖外的标准化池塘进行生态养殖,按照养殖池塘标准化改造。再引入阳澄湖湖水做水源,配置适合藻类净化水质,使养殖水质和真正阳澄湖湖水达到同样的高品质。其后还聘请水质专家定期检测水质,确保大闸蟹高质高产。

养蟹是件辛苦活,成本较高,蟹庄主人每天都要喂食大量的玉米和小鱼作为饲料,天气闷热的时候,还要想办法给蟹补氧。大闸蟹的"今生"和农人种植非常像,基本是"靠天吃饭",天气的变化对产量往往有很大的影响。

这个蟹庄主人是谁呢?他就是养了半辈子大闸蟹的蟹农朱阿四,他开的蟹庄,以自己的名字命名,叫阿四蟹庄。由于性价比高,只要在阳澄湖周边问,阳澄湖农家乐哪家吃蟹好,得到的回答定然是阿四蟹庄。

为了满足我们的好奇心,好心的阿四特意抓了只大螃蟹让我们体验,手里拿着大螃蟹,还竟然那么开心!好有勇气!看这只肥大的螃蟹在甲板上爬呀爬,总也逃不出我们的"控制",好可爱,好好玩儿。

掌柜给我们介绍了许多大闸蟹的知识,也给我们讲了许多关于大闸蟹的传说。在阳澄湖畔,在阿四蟹庄,举起酒杯,抓起大闸蟹,狠狠的啃上一口,这种味道太美了。好东西不能独享,即刻让掌柜打包,带上几盒回家与朋友一起继续美食的旅行。