小龙虾即将下市退出吃货市场,迎面而来的大闸蟹登上美食舞台!"一腹金相玉质,两螯秋江明月。"

为大闸蟹吃货圣地的阳澄湖,也即将迎来自己一年中最火爆的几个月。

阳澄湖哪家蟹庄农家乐饭店更靠谱?小编来给你编制一份阳澄湖蟹庄推荐指南!

阳澄湖蟹庄农家乐饭店推荐:什么样的蟹庄值得一试?环境!

人靠衣装,蟹庄也看装修环境!也不是说必须土豪金一般闪亮亮的阳澄湖蟹庄就是靠谱的。品蟹讲究个雅致清净,干干净净的蟹庄装修门面,第一印象就很好,谁还不是一个颜狗啊!巴城相石路的春秋水城蟹舫苑有炒鸡多的大闸蟹蟹庄,一眼扫过去就能看出来谁家更正规干净些。懒人如我,喜欢就近点1号入口的巴城阿四蟹庄。就在入口附近,装修简单大方,里面包间很雅静。

阳澄湖农家乐蟹庄饭店推荐:什么样的蟹庄吃不腻?手艺、鲜度!

中国人吃蟹已经有几千年的历史了,古人传下来的吃蟹方法很讲究,李时珍所言:"鲜蟹和以姜、醋,侑以醇酒,咀黄持螯。"所以,品蟹不仅需要鲜度高的新鲜精品大闸蟹,还需要醇香浓郁的蘸料,就连这蒸蟹的火候,都有个讲究。

巴城春秋水城蟹舫苑有几家有自己的大闸蟹养殖基地,鲜蟹都是现捞之后再选。老字号阿四蟹庄就有这样的精品鲜蟹选蟹服务。从水里捞出来后直接清洗上蒸笼,鲜度百分百。

而这火候,就需要老师们多年的蒸蟹经验把控了。阿四蟹庄在阳澄湖做了二十多年的大闸蟹,对火候掌握很有分寸。听服务员说,一般他们的师傅掂量掂量大闸蟹的斤两就知道什么火候蒸多久合适。火候不到蟹不熟,汁不鲜;火候恰好,黄橙汁流,肉嫩膏滑,尝一口,感觉品出了一缕仙气!

阳澄湖农家乐蟹庄饭店推荐:什么样的蟹庄靠谱?价格!

好吃不贵才能入亲民靠谱的阳澄湖大闸蟹推荐榜,其实不管是阿四蟹庄还是春秋水城蟹舫苑的其他蟹庄,价格都挺公道的。这里的蟹庄很多曾经就是在巴城镇阳澄湖东畔养蟹的老蟹农,现在阳澄湖水域归大部分还给大自然,所以他们突破了新的鱼塘生态养殖大闸蟹技术,引入阳澄湖的湖水作为水源,养出的大闸蟹在口感和营养上与阳澄湖出产的不分上下。

老蟹农都是实在人,阿四更从来不和别人说自己的大闸蟹就是阳澄湖大闸蟹,即使阿四的大闸蟹是政府认定的广义上的阳澄湖大闸蟹。