这一年一年的时间过得真快,怎么一转眼又半年多过去了?

这几天老公和孩子又在计划着中秋自驾去哪里,上半年五一去的东北长白山天池,中秋节他们又想去苏州～我看着这爷俩不是想去苏州,是又嘴馋巴城阿四蟹庄的清蒸大闸蟹了!

去年跟着同事去苏州阳澄湖品蟹,去之前一个个都想着到那里再做攻略,也没预先排查下阳澄湖农家乐哪家好,结果别说进去苏州阳澄湖镇了,早在阳澄湖北高速出口外面就堵住了。等了半天又热又烦,果断放弃,另寻他家。

一行人只能临时翻百度找找附近阳澄湖农家乐哪家好,可临时找攻略哪有那么好找的。好在同行里有一个曾经在苏州上过大学的朋友直接领着我们就去了巴城,位于阳澄湖的东湖区。这位老哥也是吃蟹的老手,直接领着我们就奔着巴城阿四蟹庄就去了。

到了那里我们好几车的人都惊掉了下巴,这种看起来像房子的蟹庄,实际是"水上漂"。蟹庄的地基是造在2艘大船上的,当地人叫这种蟹庄为大船。蟹庄格调还有种"江南水榭"的小调!苏州那边阳澄湖农家乐哪家好我是不知道,但是昆山巴城这边的风格还蛮有人文特色的。

也别怪这位老哥一开始怎么不直接领我们去那里,一家人都嚷嚷着去苏州吃大闸蟹,老哥也不好意思抢着领我们去昆山巴城。其实巴城阳澄湖东湖的大闸蟹一点也不比苏州阳澄湖莲花岛的大闸蟹差(第二天我又早早去了莲花岛那边吃大闸蟹,我感觉都不错,但是巴城这边交通更方便些)。

那位老哥介绍说巴城阿四蟹庄是阳澄湖这一片最早做大闸蟹养殖的,他二十几岁在上海工作时,中秋节当地的朋友都领他去昆山巴城阿四家吃大闸蟹。要说附近阳澄湖农家乐哪家好,巴城阿四蟹庄算得上一家,干净卫生,雅间很多,价格也公道,主要是做当地人生意为主,老板做蟹的手艺也有很多年了。

老哥也很多年没回去了,在阿四和老板聊着的时候才知道,这些年阳澄湖环境保护。他们已经换了养殖模式,包了村里的鱼塘,把阳澄湖的湖水引进去做生态大闸蟹养殖。

去年我们一行人都是体验了一把现捞现做的地道清蒸大闸蟹,跟大闸蟹打了二十多年交道的老蟹农蒸蟹手艺就是不一样!这大闸蟹蒸出来感觉比我自己在家做的更鲜嫩,肉质水嫩水嫩的带着一丝甘甜。配上镇江的老香醋和天然晾晒的酱油,佐上切得极细的葱蒜沫儿,再点上点白糖,一份醇香天然的蘸料就齐活了。鲜嫩的蟹肉吸取了微微咸辣醇香蘸料,嫩滑中又给舌尖带来一丝上头的刺激,感觉舌尖都在翻滚起舞,恨不得一口一个满。

虽然提前没有攻略阳澄湖农家乐哪家好,但这第一次的尝鲜体验还很好,所以一直记忆犹新!自己手艺不精,曾经拜托过朋友从苏州给我寄过一次阳澄湖大闸蟹,自己蒸出来的和在阿四家吃的就是差了那么一点味儿,可能是蟹走了几天物流不够新鲜的事。今年如果不出意外,我们还会组团去一次。