最近，正值花草树木生长的时节，西宁街头广场绿地处处一派生机。然而在这些绿地上出现了挖野菜的身影，其中蒲公英成了他们的主要采挖对象。除了蒲公英，苜蓿芽、荠菜等，都难逃一劫。

　　绿地很受伤

　　本报读者和市民打来电话称：省城民和路、北山美丽园和鲁青公园的绿地都有市民挖野菜，刚发出嫩芽的小草被连根挖起，在草坪上留下一个个小坑，让人心疼。

　　5月5日11时，记者前往民和路，在一片草地上，几人拿着小铲子，拎着袋子在挖野菜。有人袋子里已经装满野菜，他们说，这个季节蒲公英正鲜嫩。

　　当日13时，北山美丽园。远处的绿地上几个手提塑料袋的人，正弯着腰采挖，被挖过的草地一片狼藉。公园工作人员介绍，每年这个时候都有人来挖野菜，对公园绿地造成一定的破坏，他们劝说市民不要进入绿地挖野菜，但是劝走一拨人，另一拨人又来了，管理存在困难。

　　西宁市园林部门工作人员说，市民在公共绿地挖野菜，这种行为会对绿地植被造成很大的破坏，希望市民提高自身的素质。

　　野菜真的营养丰富吗

　　每年到5月，家住西宁市城东区信园小区的袁先生就喜欢带着老伴一起到野外挖野菜。“野菜是天然生长的，吃了对身体有好处，既省钱还能让家人尝个鲜。”袁先生说，他和老伴儿挖得最多的就是荠菜，荠菜好吃还能降血压。

　　湟中县一家农家乐的老板介绍，他们推出五种野菜，包括蒲公英、苦苦菜、鹿角菜、荠菜等。老板介绍，野菜洗净蘸酱吃，清口还败火，而且价格也不贵，一盘凉拌苦苦菜，价格在20元，每天能卖出三十多斤。

　　野菜真的营养丰富吗？青海省人民医院临床营养科副主任医师熊睿介绍，虽然很多野菜的膳食纤维、维C比栽培的蔬菜高，但因为野菜比较苦，市民在食用时会用水焯一下来除去苦味，经过处理后，野菜本身的营养物质也流失了一大半，营养价值并没有比普通蔬菜高。需要注意的是，野菜内草酸、生物碱的含量比较高，会影响营养物质的消化吸收，因此，胃肠消化能力差的人和婴幼儿不适合食用野菜。

　　熊睿介绍，食用野菜尝鲜即可，切莫过量，很多野菜的营养成分尚未明确，烹调方法也不一定完全适当，一次性食用过多可能会出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。而且野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、 腹泻等症状。