阳澄湖在哪吃大闸蟹好，听听这个故事就知道了

赶着周末的高峰期，在巴城朋友的带领下，踩着夕阳的余辉走进了装修简朴，但又整洁，充满江南水乡格调的巴城阿四蟹庄。

蟹庄后面的网箱里选蟹，眺望湖远处在霞光下波光粼粼的湖面，在湖畔闪闪灯光衬托下，美得犹如仙境。阿四蟹庄的几十亩养殖场，就在那湖的中央。正在挑选的蟹就是老板清晨才从湖中的养殖基地捕捞回的。阿四蟹庄的蟹采的是原生态的养殖方法，利用天然的湖资源来养殖的，所以蟹本身已经很鲜美。再加上20多年的经营，对大闸蟹烹饪手法，更加有心得。在火候方面掌握得恰到好处，蒸的时间也刚刚好。大闸蟹一出锅就香味四溢，让等待的人馋得直流口水，恨不得马上吃到。所以每年秋季，不仅当地人，很多外地食客都慕名来阿四蟹庄吃这道招牌清蒸大闸蟹。吃了还不忘让老板打包几箱寄回，让不能亲临的亲友也尝尝这正宗的阳澄湖大闸蟹。

我们的蟹终于上桌了，黄澄澄，香喷喷，顾不得烫，也不得文雅，抓起一只就开啃。就着满嘴的鲜美，巴城朋友说，你知道为什么阳澄湖的蟹好吃吗？除了渔民经验丰富，这阳澄湖水清如镜，水浅底硬，湖底水草丰富，贝类动物多，加上江南的气候适宜，所以就养育出了这最鲜美的大闸蟹啦。要知道，与阳澄湖相离不远的雉城湖，蟹的产量也多，但受海潮的影响，肚不白，毛程黑，肉质就远远不如阳澄湖的蟹好。同一境域的湖蟹都能这样，其他地方的蟹更别说了，所以啊，这阳澄湖的蟹当之无愧"蟹中之王"，最鲜美食物之一。

阳澄湖蟹为何又叫作大闸蟹呢？包笑天对这个名称书写过一篇《大闸蟹史考》："大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。""人家吃蟹总喜欢在吃夜饭前，或者是临时发起。所以卖蟹人总是在下午挑了担子，沿街喊道：闸蟹来大闸蟹。这个"闸"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮面食，谓"炸蟹"。但这样的解释好像不尽意。

包笑天在吴士讷家吃蟹宴，作了有关"大闸蟹"名的解释："闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上---捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。"又由于个大体肥，就称为大闸蟹，也因阳澄湖水清，故也称清水大闸蟹，享誉整个海内外，被誉为"中华金丝绒毛蟹"。

第一个吃蟹的人巴解就是巴城人氏，巴城就是为了纪念巴解而命名的，阳澄湖大闸蟹就是从巴城走向世界的。巴城也被称之为阳澄湖大闸蟹的蟹都、天下第一蟹城，每年的秋季都吸引成千上万的食蟹客从全国各地赶来呢。

黄昏下，湖畔边，就着一杯黄酒，品着鲜美的蟹，再听听这有关大闸蟹的故事，人生最大享受也莫过于此。