日前，渝菜博物馆在重庆渝中区东水门老街揭牌。这标志着全国第一个实体意义上的餐饮主题博物馆诞生，也为东水门老街将于今年底正式开街注入了更多活力。

　　揭牌仪式现场，记者采访了五斗米餐饮集团董事长、市烹协会长王顺海先生。他介绍，中国渝菜博物馆不是那种传统意义上的博物馆，而是一种鲜活的、体验式的餐饮产品和服务大展，各大品牌荟萃一堂，各显其能，在对比竞争中接受消费者的品鉴和检阅。这不仅是渝菜餐饮品牌抱团发展的一种模式创新，更是重庆口味越来越受追捧、市场越来越活跃背景下的业界顺势而为，带动餐饮旅游业发展。

　　据悉，中国渝菜博物馆是在我市大力发展现代服务业、促进餐饮和文化相结合、推动“渝菜万里行”等背景下，由本土业界巨头与国内餐投资本联合发起的一种产业扩张模式。意在以鲜明的区域菜系主题和知名餐饮品牌集群式开店方式，快速打造特色餐饮产业园或休闲主题商业街。除今天在东水门老街揭牌的这一家国内实体馆，下半年，第一家海外渝菜博物馆也将在西班牙马德里正式挂牌。商报记者 韩艳