秋风起，蟹脚痒， 自古以来，螃蟹被誉为“百鲜之尊”，喜欢吃蟹的童鞋对“九雌十雄”一定不陌生吧？若在此时出游，不妨来一次食蟹之旅：赏景美食都不误，岂不两全其美？

说起蟹，这个时节当仁不让的推荐自然是阳澄湖大闸蟹。历史上，最富盛名的“阳澄湖蟹”是明代中叶，随着苏州经济发展，而逐步闻名；到清代中后叶，上海开埠后，“阳澄湖蟹”是 公认的知名度最高。特别是解放后，“阳澄湖蟹”几乎是一枝独秀。1974年，巴城作家杨守松写了阳澄湖“蟹司令”，先是对台湾播出，稍后在香港《大公报》发表。80年代初期，民间文艺家丘维俊，最早对蟹文化做了全面挖掘，之后，在这个基础上逐渐形成了独具特色的“蟹文化”。

说到巴城，对很多上海人来说是每年必去的地方，每当秋风起、蟹脚痒，浩浩荡荡的上海人便来巴城吃大闸蟹。为什么巴城的阳澄湖大闸蟹这么受到上海人的欢迎那？先说一下阳澄湖的地理分布。阳澄湖分为西湖、中湖和东湖，涉及苏州相城区、工业园区和昆山巴城。上海人说的去巴城吃蟹，指的就是阳澄湖昆山巴城段，阳澄湖大闸蟹，就是从这里开始名扬四海的。巴城处在阳澄湖东湖地带，湖水较浅，水质清澄，水草丰盛；二是湖底淤泥少，多是硬土，相对而言饵料并不丰富，所谓“一江春水向东流”，蟹要进食必须在硬土上到处跑，这使得它们的肌纤维比较细腻；三是每年深秋大闸蟹就要从阳澄湖朝长江口进发，所谓的 “北风起蟹脚痒”的现象，这时的大闸蟹肉质好、味道鲜美，而巴城居东湖地带是成熟阳澄湖大闸蟹洄游的必经之地，四是巴城有多年养殖历史，养殖户经验丰富，产出的大闸蟹个头大、膏肥黄满口感好，故巴城大闸蟹有 “上品中的上品”之称。巴城已经被评为“天下第一蟹城”、“蟹都巴城”、“中国阳澄湖蟹故乡”、“中国阳澄湖大闸蟹之乡”，“巴城阳澄湖”被国家工商总局商标局认定为驰名商标。

　　鲁迅说，第一个吃螃蟹的人是最勇敢的人；阳澄湖畔的巴城人巴解是第一个吃螃蟹的人，巴城就是为了纪念巴解而命名的，1954年，国务院在上海锦江饭店专设蟹宴，招待世界70多个国家和地区的外宾，宴会上所用的螃蟹均是巴城选送的。在巴城老街的蟹博物馆保存着一封中央办公厅的来信，信中说：“……你们在总路线的光辉照耀下，鼓足干劲，取得各项生产的丰收，这是值得高兴的。希望你们继续努力，争取明年更大的丰收。另，中央已有规定，不接受群众的礼物。请你们以后不要再送东西来了。” 原来在1958年10月，巴城镇叙丰渔业社精选40只阳澄湖大闸蟹，送到北京中南海，敬献毛主席品尝。中央办公厅特意来信表示感谢。

来昆山巴城，一定要去尝一尝阳澄湖大闸蟹，感受阳澄湖大闸蟹的魅力。走进巴城老字号蟹店—阿四蟹庄，此刻灯火辉煌、人声鼎沸。来自全国各地的食客，在这里品尝正宗的阳澄湖大闸蟹。点上几只肥美的大闸蟹，再来几道阳澄湖湖鲜，倒上一杯陈年黄酒，邀上三五知己，品酒吃蟹论古今。阿四蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹是人间美味，香美的蟹黄、绵和的膏脂、有嚼头的蟹螯，一想起来就让人口水直流。除了蟹，还有散养草鸡、湖里的鳜鱼、青壳螺蛳、自产的新鲜蔬菜，让人一尝忘不掉。每年金秋季节菊黄蟹肥时，都有成百上千的食客慕名而至。

阿四蟹庄的朱阿四是出生在阳澄湖东畔的巴城人，祖上几代人都是渔民， 阿四是1989年号召第一批从事围网养殖大闸蟹的渔民。为了打开销路93年在巴城湖滨路的路边摆上几个蟹桶卖大闸蟹，后来发现很多上海来阳澄湖避暑的游客，到处都找不到地方吃饭，于是95年阿四就在度假中心对面租了一个店面，为要吃饭的游客烧阳澄湖的鱼、虾、蟹等水产品和农家菜。没想到阳澄湖家家都会做的大闸蟹，却受到了上海来的游客欢迎，不少游客都会为了这道清蒸大闸蟹特意上门尝鲜。大闸蟹的销路一下子就打开了，那时阿四的想法也非常简单，就是让更多的人品尝到自己养殖的正宗阳澄湖大闸蟹。所以给自己的店起名叫阿四蟹庄。以自己的名字命名，则是说，时刻要记得这份理想的初心。而蟹庄，正是要以蟹之名，将阳澄湖的美食做成一种文化。

在巴城除了美味的阳澄湖大闸蟹，这里还有水天一色、良田阡陌、粉墙黛瓦、一步一景。在这里，五湖环抱，阳澄湖、傀儡湖、东阳澄湖、巴城湖、雉城湖错落相拥。这里，现代与传统牵手，文化古韵与生态美景交相辉映。

在巴城除了美食和美景，你还得用心去感受巴城的悠久历史。巴王治水，百戏之祖”昆曲的源头在巴城，三大雅集之一的“玉山雅集”在巴城，中国第一个特色书法之乡在巴城，昆山最早的全国重点文物保护单位——绰墩遗址也在巴城，。巴城老街小桥流水、粉墙黛瓦、树影婆娑，一派江南水乡风情。
 

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