没有月饼的中秋节是不完整的。月饼品种繁多，口味上，有甜味、咸味、咸甜味、辣味；馅心有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮几大类。

月饼界F4：四大传统月饼包括广式月饼、滇式月饼、苏式月饼与京式月饼。广式月饼主要产品有莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼； 京式月饼口味清甜，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼、自来白月饼；云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，馅料采用滇式火腿；苏式月饼，原名酥式月饼，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。

奇葩月饼：如今，市面上出现了很多奇葩月饼，堪称月饼界的一股泥石流。如韭菜月饼、十仁月饼、竹炭月饼、腐乳月饼、普洱菊花月饼、梅菜扣肉月饼、奶酥松露鹅肝月饼。